酸梅湯又叫做烏梅湯,是我國(guó)歷史悠久的飲品。古籍中所載“土貢梅煎”,就是一種*古老的酸梅湯。南宋<**舊事>中所說(shuō)的“鹵梅水”,也是類似酸梅湯的一種清涼飲料。下面我們介紹下關(guān)于酸梅湯,酸梅湯怎么做,一起看看吧!
現(xiàn)在我們喝到的酸梅湯則是**御膳房為**制作的消暑解渴飲料,被譽(yù)為“**異寶御制烏梅湯”,后來(lái)流傳到民間,因其簡(jiǎn)單易制的特點(diǎn)和老少皆宜的口感迅速風(fēng)靡大街小巷,成為炎炎夏日中深受人們喜愛(ài)的清涼飲品。
酸梅湯的原料包括烏梅,山楂,甘草,陳皮,蜂蜜或冰糖等。烏梅,能除熱解暑,安心止痛。山楂、陳皮既能生津止渴,又可健脾和胃。而甘草蜂蜜,則能補(bǔ)中**,增強(qiáng)體質(zhì)。
數(shù)味中藥相互調(diào)和,不僅成就了酸梅湯令人喜愛(ài)的口感,而且賦予其獨(dú)特的**,該湯消食合中,**散淤,生津止渴,收斂肺氣,除煩**,常飲確可祛病除疾,保健強(qiáng)身,確為炎熱夏季****的保健飲品。
酸梅湯怎么做,酸梅湯的做法
酸梅湯的制法非常簡(jiǎn)單,原料:烏梅約30克,山楂片30克,陳皮10克,甘草5克,蜂蜜冰糖適量。
**步將烏梅、山楂片、陳皮、甘草用清水洗去浮塵;
第二步加入適量純凈水浸泡半小時(shí)以上;
第三步連水一起倒進(jìn)電飯鍋中,再加入適量的純凈水,總量大約1500-2000毫升;
第四步選擇煮粥程序熬煮一個(gè)小時(shí)后關(guān)掉電源。燜10分鐘以后加入適量蜂蜜冰糖后再繼續(xù)燜10分鐘。待自然冷卻后,過(guò)濾去渣,即可飲用,放入冰箱中冷藏后飲用更佳。
需要注意的是酸梅湯煮過(guò)一遍的原料,可以再加適量水熬煮一次,可以分別飲用,也可以將兩次煮出的湯水兌在一起飲用。
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