涼拌薺菜怎么做-涼拌薺菜的做法
發(fā)布時間:2019-01-08 16:53:00
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薺菜,也就是我們河南人所說的薺薺菜,它作為一種野生蔬菜,收到了廣大人民群眾的喜愛,它的味道很好吃,今天我就為大家?guī)硭j菜的一種做法-涼拌薺菜,希望大家喜歡!
涼拌薺菜的做法
菜諸多,但在文人眼里,薺菜又格外不同。在儒家看來,同樣與饑荒貧寒相伴,薺菜嘗起來略有甜味,是“君子”的象征。
陸游的《劍南詩稿》里面有不少吃薺菜的詩歌。陸游在詩里說,薺菜太好吃,以至于自己忘記了家鄉(xiāng)的蕨菜和薇菜。他還發(fā)明了“涼拌薺菜”,做法如下:用風爐瓦缽烹煮,不加鹽醋調(diào)味,只加些許生姜桂皮即可。
到了今天,我們怎么做涼拌薺菜的!
食材:薺菜一大把 調(diào)味品準備齊全
做法:
1.準備的材料
2.薺菜洗凈,放入加有少許鹽或幾滴油的沸水中燙熟,撈出過涼水,控干水分后切碎。
3.薺菜放碗里,把調(diào)料一放。
4.拿起碗,用筷子拌均勻,即可食用!
以上就是涼拌薺菜的做法,薺菜含有大量的纖維素,能促消化、潤腸、幫助排泄。春天到了的時候,大家可以去野地里挖點薺菜吃!
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