相信大家愛吃雞肉的朋友們,
雞是傳統(tǒng)的滋補(bǔ)強(qiáng)身的食材,雞肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強(qiáng)體力,強(qiáng)壯身體的作用。對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、**疲勞、貧血、虛弱等都有很好的食療作用!今天我就教大家雞肉的做法大全!
雞肉的做法大全
小雞燉蘑菇
食材:
柴雞1只、香菇10朵、枸杞適量、香蔥少許、料酒1精靈杯、生抽半精靈杯、生姜1塊、大蒜四瓣
做法:
1、準(zhǔn)備好所有原材料,放養(yǎng)柴雞清洗干凈瀝干后剁成大塊,香菇用溫水泡發(fā)洗凈去除老根備用,生姜切片、大蒜剝?nèi)ネ馄溆?
2、炒鍋充分預(yù)熱后,加入植物油加熱至產(chǎn)生油紋,放入姜片和蒜瓣爆香,倒入雞塊翻炒2-3分鐘;
3、加入料酒、生抽繼續(xù)翻炒2-3分鐘后,倒入熱開水沒過雞塊,再放入香菇,蓋上鍋蓋,大火煮開后,轉(zhuǎn)中小火慢燉約45分鐘;
4、起鍋前加入枸杞子,稍煮片刻,再根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量食鹽,撒上香蔥即可盛入盤中,鮮美無比的小雞燉蘑菇就做好了!
爆漿雞排
食材:
雞胸肉一塊,芝士片1片,面包糠適量,雞蛋1個(gè),料酒適量,胡椒粉適量,姜片適量
做法:
1.將雞胸肉洗干凈;
2.整塊雞胸肉從中間橫著切開,薄一點(diǎn)但是不要切斷留一邊要連著,用刀背敲至肉變松散,一定不能省略這個(gè)步驟,不然雞排口感就會(huì)不嫩;
3.雞肉放入姜片,加入適量的胡椒粉和料酒,腌制30分鐘左右;
4.將芝士切半,放入其中一片雞肉將另一片覆蓋,喜歡芝士的可以放多一點(diǎn);
5.接著用牙簽把雞胸肉合好;將雞排沾上淀粉,再沾上蛋液;均勻地裹上面包糠;
6.特百惠炒鍋中倒入油,待油溫八成熱后將雞排下鍋,小火炸至表面金黃撈出,拔掉牙簽后再將雞排切半;
7.芝士爆漿雞排就完成了,好多芝士是不是很誘人,趁熱吃才好吃喲。
以上就是雞肉的做法大全,其實(shí)還是挺簡單的,自己嘴饞的時(shí)候,可以去備些食材,自己在家做,會(huì)比外面吃的要安全健康點(diǎn)!