【牛肉】燉牛肉的家常做法-燉牛肉怎么燉好吃
發(fā)布時(shí)間:2019-03-01 11:25:34
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牛肉營養(yǎng)價(jià)值高,牛肉有補(bǔ)中**、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。燉牛肉就是牛肉很好吃的一種做法,下面就來給大家分享一下!
燉牛肉的做法
蘿卜燉牛肉
食材:白蘿卜,牛肉(瘦)
做法:
1. 將蘿卜、牛肉分別洗凈,均切成2厘米見方的塊,分別入沸水中略焯,撈出;
2. 鍋內(nèi)加油燒熱,放大蔥段、姜塊、八角炸香,加入鮮湯、牛肉塊,燉至熟爛。
3.再放入蘿卜塊,燒開,撇去浮沫。
4.待蘿卜塊熟爛,加入精鹽、醬油、味精,揀出蔥、姜、八角不要;
5.再撇去浮抹,出鍋盛入湯碗內(nèi)即成
清燉牛肉
食材:牛腩,大料,大蔥,姜,蒜,調(diào)料:生抽,鹽。
做法:
1、牛腩塊放入水中,焯至變色,撈出洗去浮沫。
2、蔥切段、姜切片。
3、焯好的牛肉移入砂鍋中,放入蔥、姜、大料。
4、倒入生抽,加足夠量的水,大火煮沸后,轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)。
5、燉至湯汁剩下一點(diǎn)就可以了。
以上就是燉牛肉的做法,是不是很簡單呢?大家自己可以在家做著吃!整個(gè)燉制過程都用很小的火,注意燒干湯汁,不能中途加水,以免影響口味的醇厚。
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