【牛肉】紅燒牛肉面怎么做-紅燒牛肉面的做法
發(fā)布時間:2019-03-01 11:36:49
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牛肉甘溫、安中**、養(yǎng)脾胃,有驅(qū)風寒之功,有****、強身壯體之**,比較適合體弱、氣喘的人食用,能起到抗疲勞的作用。紅燒牛肉面就是牛肉很好吃的一種做法,下面就來給大家分享一下!
食材:
牛腩500克 / 番茄3個/老抽、生抽10克、 料酒、白糖、鹽適量/掛面200克
做法:
1.西紅柿洗凈切塊。牛腩洗凈切塊。
2.鍋中涼水,下入切好的牛腩,倒入料酒,煮至血水和浮沫溢出。撈出牛腩沖洗干凈。
3.鍋中適量油燒熱,下入番茄塊翻炒至出汁。(將番茄去皮做出來口感更好,在番茄頂部輕劃“十”字,放入熱水鍋中煮2-3分鐘,煮至表皮褶皺裂開,取出番茄晾涼后就可以輕易的撕下外皮了。)
4.加入開水,倒入焯水的牛腩。
5.調(diào)入老抽、生抽、鹽和白糖,大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉約60分鐘左右,煮至用筷子輕易戳透牛腩即可。
6.鍋中水煮沸下入澳麥橢圓掛面。調(diào)入鹽,煮5-6分鐘,直至面條全熟。面條出鍋前,放入幾顆小青菜汆湯下。
7.盛出面條,舀入面湯,配上紅燒牛肉澆頭,配上青菜。香噴噴,熱乎乎的紅燒牛肉面就做好了
以上就紅燒牛肉面的做法,是不是很簡單呢?大家自己可以在家做著吃,牛腩是做紅燒牛肉的*佳部位,如果喜歡特別瘦的也可換其他部位。
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