【掛面】掛面怎么做好吃-掛面的家常做法
發(fā)布時間:2019-03-18 08:59:00
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大家都知道北方人喜歡吃面條,面條除了軋面條,自己扯的面條,還有種很方便的面條,那就是掛面了,掛面做法很多,那么掛面怎么做好吃呢?今天吉祥就介紹幾種掛面的家常做法,讓大家都能做出好吃的掛面!
掛面的家常做法
麻辣臊子掛面
食材:
掛面50克,豬肉250克,醬油、料酒、香油、花生油、麻醬、蔥末、姜末、蒜頭、辣椒油、花椒粉、精鹽、味精各適量。
做法:
1、豬肉洗凈切成丁;蒜搗碎,加入少許涼開水和香油調(diào)成蒜泥汁;麻醬用香油調(diào)成稠糊狀。
2、鍋內(nèi)注油燒熱,先下入蔥姜末炮鍋,再下入肉丁炒散,烹入料酒,收濃湯汁,加入醬油、精鹽和適量清湯炒勻,制成臊子。
3、將蒜泥、麻醬、辣椒油、花椒粉和味精放入碗內(nèi)調(diào)勻,將面條下鍋煮熟撈入調(diào)味汁碗內(nèi),澆上臊子即成。
紅燒牛肉掛面
食材:
掛面250克、牛腱300克、小白菜50克、酸菜、大蔥各15克,沙茶醬30克、紅燒湯頭各適量。
做法:
1、牛腱洗凈切厚片,放入開水汆熟取出,拌入紅燒湯頭、沙茶醬,入鍋燉煮40分鐘。
2、蔥洗凈切花;小白菜洗凈氽熟。
3、鍋中注入適量清水,加入面條煮熟、取出裝碗。
4、將牛肉湯頭倒入碗中,再排入小白菜、酸菜、蔥花即可食用。
以上就是為大家列舉的幾種掛面的家常做法,不僅好看還很好吃,選購掛面應重點查看紙包裝漿糊涂過的地方和部位,這里**潮,發(fā)霉,蟲蛀。若發(fā)現(xiàn)此種情況,則不宜選購。
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