香蕉該如何保存呢?香蕉的保存方法
發(fā)布時間:2019-08-02 15:35:30
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香蕉是人們喜愛的水果之一,歐洲人因它能解除憂郁而稱它為“快樂水果”,而且香蕉還是女孩子們鐘愛的減肥佳果。香蕉營養(yǎng)高、熱量低,含有稱為“智慧之鹽”的磷,又有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和C,同時膳食纖維也多,是相當(dāng)好的營養(yǎng)食品。
香蕉為什么會發(fā)黑?
當(dāng)香蕉平放時,整個重量都壓在接觸面上,此處承受的壓力變大,很可能把這個接觸面表皮細胞的一些細胞膜壓破,導(dǎo)致里面的氧化酵素流出來,發(fā)生氧化反應(yīng),產(chǎn)生黑斑。
香蕉的保存方法
1,只要將香蕉與蘋果放在一起保存,不久之后,香蕉的顏色就會轉(zhuǎn)黃,變得成熟、美味。另外,香蕉還有一種不失美味的保存方法:將成熟的香蕉剝?nèi)ネ馄ぶ?,用保鮮膜包起來冷凍保存,想吃的時候,無需解凍直接食用,吃起來就像吃冰淇淋一樣,感覺更鮮美!
2,香蕉保存在8—23攝氏度之間*合適,高溫容易過熟變色,而溫度過低,**生**現(xiàn)象,因此天熱時放在涼爽通風(fēng)的地方,天冷時用報紙等物品包*保存。
3,香蕉黃熟速度快。宜放在室內(nèi)陰涼、干燥、通風(fēng)處,懸空掛起效果將更好。冬天貯藏時,環(huán)境溫度不能低于11℃,否則容**生**。注意絕不能把香蕉放進冰箱中冷藏,否則果肉會變成暗褐色,口感不佳。
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