楊梅怎么挑選?楊梅要怎么清洗?
發(fā)布時間:2019-08-02 15:43:23
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楊梅果肉的含糖量為12%-13%,含酸量為0.5%-1.1%,富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸,其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍,是相當(dāng)好的營養(yǎng)食品。
楊梅怎么挑選?
1、楊梅果肉屬于亮色調(diào),沒有出水,果肉軟硬適中,這就說明這楊梅比較新鮮如果沒有個人潔癖可直接食用,這種楊梅壞果率也是極低。
2、楊梅表面沒有光澤,但楊梅還是干燥的,正常會偏軟,那這顆楊梅的采摘時間就有帶疑惑了,壞果率較高,按照我的習(xí)慣這種楊梅就只能用來做加工品了,如比較簡單的糖水楊梅。
3、楊梅大量出水,好了那就很簡單了,可以判斷這就是壞果了,也是采取加工成楊梅副產(chǎn)品,如楊梅燒酒,糖水楊梅,楊梅干等。
楊梅要怎么清洗?
1、先用鹽水浸泡10分鐘左右,然后用清水洗干凈;
再用盛放水果容器(可以過濾水的那種容器)靜置20分鐘左右,楊梅就比較干凈,水份也很少了,可以馬上食用或放冰箱保鮮。
2、將楊梅清洗干凈后須用鹽水浸泡20-30分鐘再食用,因鹽水有殺滅某些病菌的作用,另外,亦可幫助去除隱匿于楊梅果肉中的***。
3、用濃度5%、10%的酒水浸泡后,再用清水沖洗,即可。
以上就是食品招商網(wǎng)吉祥為大家介紹的“楊梅怎么挑選和清洗”的相關(guān)解答,希望可以幫到大家!
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