羊肉泡饃是哪里的特產(chǎn)
發(fā)布時(shí)間:2021-01-13 14:27:12
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羊肉泡饃是陜西的特產(chǎn),風(fēng)味獨(dú)特,是很多人去陜西必吃的食品,說起羊肉泡饃很多人就想到了西安。
羊肉泡饃是哪里的特產(chǎn)
羊肉泡饃是陜西的小吃! 牛羊肉泡饃的特點(diǎn)是料重味重,肉爛湯濃,香氣誘人,食后余味無 ,又有暖胃之功能。
羊肉泡饃小知識(shí)
隋唐時(shí)期尚未出現(xiàn)炒鍋,因此也沒有炒菜,烹飪方法以水煮、清蒸、燒烤為主。當(dāng)時(shí)稻米主要產(chǎn)在江南地區(qū),關(guān)中長(zhǎng)安的人們不以稻米為主食,而是吃用小麥做成的餅。餅食也分湯餅、蒸餅、燒餅三種,其中湯餅的吃法就可能是后來羊肉泡饃的雛形。在隋唐時(shí)期,雞鴨魚肉不被認(rèn)作是肉,豬在那時(shí)也未有大規(guī)模養(yǎng)殖,人們吃羊肉甚盛。于是他們以湯餅的做法,將所食的羊肉及其他輔料,與切好的面餅一同下鍋亨煮,撮合出了羊肉泡饃這道美食。至少在宋初,羊肉泡饃就已為關(guān)中地區(qū)的招牌美食了,北宋詩(shī)詞大家蘇軾吃過羊肉泡饃之后,以“秦烹唯羊羹”贊之。
羊肉泡饃好吃嗎
這個(gè)羊肉泡饃非常美味、干凈而且很便宜(20元一碗),羊都是每天現(xiàn)殺的,夏天一天能吃一箱糖蒜,冬天差不多兩箱,所以糖蒜也很新鮮,羊雜湯也超級(jí)棒(15月一碗,感覺兩個(gè)南方人都吃不完)整體口味偏清淡,但是非常鮮美,無任何添加。當(dāng)?shù)?***的地方就是不一樣,不是骨灰級(jí)吃貨不要問我地址,因?yàn)閷?shí)在太難找了。
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