原材料
植物黃油130克,糖60克,蛋50克,低筋粉200克
作法
1.作法:植物黃油130克室內(nèi)溫度變軟,用電動(dòng)打蛋器打進(jìn)呈羽毛狀時(shí)添加60克細(xì)砂糖打進(jìn)糖融化后添加一個(gè)蛋(約50克)打勻。
2.篩入200克低筋粉后轉(zhuǎn)橡皮擦刀輕輕地翻拌。
3.能用擠花嘴或用手壓變成你喜愛(ài)的樣子。
小技巧
190度15分鐘上下。
介紹蘇打餅是工作中時(shí)*可心的特色小吃,發(fā)熱量不高,又能產(chǎn)生成就感。蘇打餅在烘烤時(shí)能夠依據(jù)自己電烤箱的特性控制烤制時(shí)間,假如烤箱功率很大,能夠適度減少烤制時(shí)間,曲奇餅干表層略微突起,表層變黃就可以。
原材料
低筋粉150g,牛乳90Ml,酵母粉1.5湯匙,鹽0.5湯匙,小蘇打粉1g,無(wú)鹽黃油30g,小香蔥末適當(dāng)
作法
1、無(wú)鹽黃油在室內(nèi)溫度自然環(huán)境放到變松。牛奶加熱至微溫,放進(jìn)酵母粉攪拌均勻,置放10分鐘。
2、低筋粉、鹽、小蘇打粉混和勻稱(chēng)后篩粉,放進(jìn)無(wú)鹽黃油和牛乳搓成光潔的面糊,用保鮮袋包囊好靜放20分鐘。
3、將大蔥末滲入面糊,隨后搟成0.3cm厚的片狀,用木簽或叉子勻稱(chēng)地扎上小圓孔,再用磨具壓出來(lái)造型設(shè)計(jì)。
4、電烤箱用200℃加熱10分鐘,烤盤(pán)里鋪好錫箔紙,將曲奇餅干坯鋪在錫箔紙上,放進(jìn)電烤箱中高層,烤制10分鐘就可以。