雞的做法大全家常（全雞的做法大全有哪些）
發(fā)布時間：2021-07-08 18:22:15
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食品用材
主要材料：老母雞(燉全雞1000克)
調(diào)味品：白糖(25克)老冰糖(30克)米醋(25克)鹽(5克)白胡椒粉(2克)黑胡椒粉(2克)八角(5克)八角茴香(5克)食用油(75克)
制做流程
1.將仔老母雞屠宰清洗控干，資金投入七成熱鍋中中炸至定形，撈起來控油補水；
2.八角、八角茴香、桔子皮5克、白胡椒粒盛入茶包袋中，綁扎成香辛料包；
3.整雞置菜板上，將少量食鹽和老冰糖、香辛料袋包填寫雞腹，放燉鍋中，加冷水浸入雞身，再加食鹽、白砂糖、米醋，文火燉至軟爛，取下香辛料包，上菜即成。
加工工藝提醒
1.韓式炸雞時要瀝于，將要雞全身的水份擦拭，再炸。
2.燉烏雞時，冷水一定浸入雞身，用微火燉，一定將雞燉成肉嫩骨脫。
3.因經(jīng)歷煎炸制全過程，需提前準備食用油1000克。
以上便是全雞的做法全集生活中，雞脯肉帶有豐富多彩的維C與維他命e，對身體的身心健康有非常大的養(yǎng)生保健的**，并且雞脯肉十分的非常容易消化吸收，十分的合適老人和小孩。雞肉的做法多種多樣做樣，除開上邊詳細介紹的這類，還能夠做炸雞、烤雞腿、新疆大盤雞等，期待我們的詳細介紹能讓大伙兒更強的把握雞肉的做法。
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