家常湯類菜譜大全:
生活中淡菜湯
原材料
新鮮牡蠣干,大蔥,姜片,米酒
作法
1、把牡蠣干捏住的海菜剪去,洗干凈牡蠣干機(jī)殼;
2、把蔥切割成蔥段,姜片切條;
3、鍋中引入冷水,放進(jìn)姜片、牡蠣干,蓋上蓋子,大火燒開(kāi),小火慢燉
4、當(dāng)牡蠣干全伸開(kāi)殼,熄火,加鹽調(diào)料,放進(jìn)少量米酒,撒蔥段,擺盤(pán)就可以。
金針菜生雞蛋骨頭湯-家常小炒
原材料
主要材料:
金針菜50g
調(diào)料:油適當(dāng)鹽適量豬瘦肉適當(dāng)生雞蛋1個(gè)
作法
黃花菜的做法:
1.金針菜泡茶10分鐘,清洗備用。
2.豬瘦肉切片狀后剁碎肉沫。
3.生雞蛋2個(gè)打進(jìn)碗中。
4.鍋中燒開(kāi),水開(kāi)后放進(jìn)金針菜。
5.燒開(kāi)后低火稍煮一會(huì)兒。
6.倒進(jìn)生雞蛋,隔幾秒拌和,生雞蛋會(huì)呈雞蛋湯狀。
7.再倒進(jìn)肉沫燒開(kāi),調(diào)適當(dāng)鹽,嘗味就可以。
海虹**高跟鞋青菜湯
原材料
生產(chǎn)食物疫苗豬瘦肉1一小塊/海虹1斤/涼拌菜央幾株/生抽醬油一大勺
作法
1、豬瘦肉切條,添加生抽和干淀粉腌漬15分鐘;
2、海虹煮開(kāi)回殼預(yù)留;
3、蔬菜清理干凈,壓根和綠葉子分離來(lái);
4、海虹湯過(guò)慮一下煮沸,添加腌漬的**高跟鞋燒開(kāi);
5、添加蔬菜地下莖稍煮十多分鐘,就可以下海虹和綠葉子,湯開(kāi)就可以盛出,不用加上一切味兒和食用鹽。
冬瓜丸子湯
原材料
肉餡250g、東瓜300g、小蔥根20g、姜5g、香萊1棵、米酒10Ml、生抽醬油5ml、水50Ml、木薯淀粉15g、芝麻油少量、黑胡椒粉少量
作法
1.大蔥清洗剁碎,姜切末,東瓜清洗削皮切成片,香萊清洗剁碎;
2.將餃子餡放進(jìn)海碗中,添加米酒、白胡椒粉、鹽、蔥段和生姜沫,用筷子攪拌均勻,分次添加芡粉,沿著一個(gè)方位攪拌上力,添加芝麻油翻拌;
3.鍋中添加一定量冷水煮沸,將餃子餡用力做成肉丸子放進(jìn)鍋中,燒開(kāi)后轉(zhuǎn)文火煮5分鐘;
4.待豬肉丸浮上來(lái),放進(jìn)東瓜片,蓋上燜煮3分鐘,至東瓜和肉丸子爛熟,放鹽和黑胡椒粉調(diào)料,*終撒上香萊就可以。