50款好吃的素菜做法
發(fā)布時(shí)間:2021-07-23 11:49:43
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一、蒜蓉蒸茄子:
主要材料:嫩長(zhǎng)茄子輔材:蒜頭、雞精、鹽、糖、芝麻油作法:1、將蒜剁碎茸;四季豆清洗切發(fā)展條。2、炒菜鍋內(nèi)加點(diǎn)油燒開,倒進(jìn)蒜末炒出香味,放鹽、雞精、糖、少量水?dāng)嚢琛?、蒸盤上擺放四季豆條,將炒好的蒜末料汁澆上來,再放進(jìn)籠屜蒸五分鐘上下。4、取下蒸盤后,澆上芝麻油就可以。
二、素?zé)炎?/h2>
原材料:長(zhǎng)茄子一條(300克)尖椒1個(gè)辣椒1個(gè)大蒜瓣4顆(切小顆)調(diào)味品:精鹽1/4小勺生抽醬油1一茶匙白砂糖1湯匙蘑菇精1/2湯匙1.四季豆切條形侵泡在涼水中20分鐘。那樣即節(jié)油,又不容易讓四季豆掉色。2.鍋內(nèi)火2一茶匙油。3.浸好的四季豆控干水,放進(jìn)鍋內(nèi)轉(zhuǎn)文火爆鍋。4.蓋上燜煮,中途要經(jīng)常滾動(dòng)以防黏鍋。5.一直燒至四季豆變松。6.放進(jìn)青紅椒,蒜頭,及調(diào)味品炒成青紅椒斷生就可以
三、吉祥如意豆腐干
原材料:綠豆芽140克薄豆腐干3塊尖椒1個(gè)蒜頭3瓣調(diào)味品:生抽醬油1又1/2一茶匙白砂糖1湯匙1.綠豆芽去根,清洗控干水分。豆腐干切發(fā)展條,尖椒去籽切割成細(xì)條,蒜頭去皮切成厚片。2.鍋內(nèi)冷油,放進(jìn)豆腐干,大蒜片。3.文火爆鍋至豆腐干出香氣,變的略硬。4.放進(jìn)豆芽菜。5.隨后放進(jìn)尖椒絲,及生抽醬油1又1/3一茶匙白砂糖1湯匙6.火災(zāi)快炒,用筷子把全部原材料混和,約1分半鐘就可以起鍋。
四、醬黃豆
原材料:鮮大豆300克、醬油3湯勺、白砂糖2湯匙、鹽少量、麻椒、八角茴香少量。作法:1、先將大豆自來水清洗泡軟,隨后放到放鍋里;2、放進(jìn)醬油,白砂糖,麻椒和八角茴香;3、直到軟強(qiáng)度適度,接到料汁類似時(shí)大豆皮微皺就可以,晾涼后服用。
五、水豆豉虎皮青椒
原材料:辣椒、水豆豉、蒜、油、鹽、糖、生抽醬油、醋作法:1、炒菜鍋倒進(jìn)油(比平常燒菜多一點(diǎn)點(diǎn)),大火燒至八成熱,改低火,放進(jìn)辣椒。2、用炒勺凝汽式住辣椒在底鍋畫圈,隨后再煸炒,再劃圈3、直至辣椒變松,外皮有橙**的焦皮涌起后留鍋中底油,將辣椒盛出預(yù)留。4、炒菜鍋中放進(jìn)水豆豉和蒜泥進(jìn)行爆香5、添加辣椒、小量水、鹽、糖、生抽醬油、醋、蘑菇精,將調(diào)味品炒勻就可以,留意不必煸炒過多要不然辣椒會(huì)過蔫。乳腺朝天椒:維他命C的成分在蔬菜水果居于一位,有溫中散寒,健脾養(yǎng)胃的**。用以胃寒疼痛,腸胃脹氣,****;外敷治**,風(fēng)濕***,腰椎間盤痛胃及十二指腸潰瘍。據(jù)生物學(xué)家的科學(xué)研究,朝天椒也有許多**,例如對(duì)***有****;常常吃辣有益于心血管健康;朝天椒能緩解感冒的癥狀;朝天椒還可防止動(dòng)脈硬化;常吃辣促進(jìn)睡眠這些。此外,朝天椒帶有一種叫“capsaicin”的物質(zhì),能夠推動(dòng)雄性***,進(jìn)而加快基礎(chǔ)代謝以達(dá)至點(diǎn)燃身體人體脂肪的實(shí)際效果,進(jìn)而具有減肥瘦身**??墒巧砘技毙晕秆?,肺結(jié)核及其*瘡或眼部**病人忌。
原材料:花生仁、香萊、生蒜、老陳醋作法:1、花生仁清洗,晾曬,入鍋中煸炒,直至花生仁掉色,撈出,放涼。2、將香萊、生蒜剁碎預(yù)留。3、在碗里倒進(jìn)醋、放進(jìn)適當(dāng)糖。4、將晾透的花生仁、調(diào)味醬倒進(jìn)密封罐,另外放進(jìn)香萊和生蒜,蓋上外蓋,搖一搖,拌勻稱,一會(huì)兒就可以吃完。
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