西紅柿辣椒醬秘方(自制西紅柿辣椒醬)
發(fā)布時(shí)間:2021-07-28 13:45:28
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1、選番茄應(yīng)選爛熟的,西紅柿去皮,立即放進(jìn)放鍋里,水開(kāi)就可以了,隨后削皮,削皮之后將番茄搗爛,什么方法都能夠,還可以帶一次性手套立即抓爛
2、姜蒜切碎,多一點(diǎn)美味,提前準(zhǔn)備郫縣豆瓣醬和朝天椒
3、鍋中下油,胡麻油或是食用油*合適,沒(méi)有就用家中的燒菜油還可以,油多一點(diǎn),下姜蒜進(jìn)行爆香往返翻,讓蔥段炸的變黃一點(diǎn)美味,可是不可以糊,隨后往鍋里放朝天椒,朝天椒炸好啦就放郫縣豆瓣醬,炒一炒就倒進(jìn)番茄
4、隨后就漸漸地熬,等到稠了就可以,*終加鹽,起鍋嘗一下,淡得話能夠再放鹽,隨后天賦加點(diǎn)味精
5、提前準(zhǔn)備蒜頭,大約一碗,洗干凈解決好,所有損壞,西紅柿醬制冷之后把蒜加進(jìn)就可以了。*終裝罐,可以吃好長(zhǎng)時(shí)間還可以裝罐密封性,放電冰箱放冬季還可以吃的,饃饃、面、烙餅無(wú)需別的菜,蘸著都美味
印尼式番茄酸辣醬
原材料李子果形番茄(plumtomato)800克,去籽后切片,西洋芹菜莖2根,切片,紅洋蔥1個(gè),切成片,橙**藍(lán)莓干70克,黃砂糖65克,蘋(píng)果醋80克,去皮剁碎的姜片2湯勺,剁碎的瓶裝墨西哥辣椒(jalapechili)2湯勺,眾香籽粉(groundallspice)1/4湯匙,鹽1/4湯匙,大櫻桃小番茄或聖女小番茄14顆,切割成四瓣
作法
1.取一大鐵鍋,放進(jìn)李子果形番茄、萵筍、圓蔥、藍(lán)莓干、黃砂糖、醋、姜、朝天椒、眾香籽粉和鹽。燒開(kāi),隨后未蓋蓋子以文火燒煮20至25分鐘,有時(shí)候拌和一下,至食物變松,水份類(lèi)似所有揮發(fā)掉。
2.歇火,拌入大櫻桃小番茄。室內(nèi)溫度置涼后裝進(jìn)器皿,放進(jìn)冷藏室24鐘頭,就可以服用。可冷凍儲(chǔ)放1個(gè)禮拜。
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