酸蘿卜的做法(酸蘿卜怎么做)
發(fā)布時(shí)間:2021-07-29 16:11:52
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酸蘿卜的做法 酸蘿卜怎么做
1.泡姜切片、泡椒切碎,生姜切片、蒜苗切段,泡酸蘿卜切小塊;
2.鍋中放入適量清水,放入豬蹄膀、姜片、料酒1勺,大火煮開,撇去浮沫后加入花椒,中火燉煮50分鐘,撈出放涼后切塊;
3.鍋中放入適量油,油溫?zé)?成熱,放入泡椒、泡酸蒜、泡姜、豆瓣醬1勺,炒出紅油,再加入酸蘿卜翻炒均勻;
4.倒入豬蹄膀,加入花椒1克、生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、鹽1勺炒勻。加入適量清水、白糖2勺,小火燜煮10分鐘,*后加入蒜苗、雞精半勺,拌勻后即可出鍋。
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