雞肝怎么做好吃
絲瓜炒雞蛋,需要準(zhǔn)備一些雞蛋,絲瓜,胡蘿卜,生姜,味精,白糖,精鹽,胡椒粉,料酒,香油,食用油,淀粉,先清洗干凈,把籽和皮去除切成圓片,雞肝清洗干凈以后切成薄片,把生姜胡蘿卜洗干凈,也切成片狀,雞肝里面加入料酒,淀粉,鹽腌制一下,放到開水里面燙到八成熟,撈出來水分瀝干,鍋里面加油,燒到6成熱的時候,就加入胡蘿卜片,絲瓜片,生姜片繼續(xù)翻炒片刻,再加入雞肝以及一些胡椒粉,味精,糖,鹽翻炒熟,用水淀粉勾芡,淋上一些香油,再燜一下就可以出鍋了。
還可以制作醬雞肝,需要準(zhǔn)備一些新鮮雞肝,蒜瓣,醬油,黃醬,糖,生姜,大蔥,香葉,大料,醋,雞肝放到冷水里面浸泡幾個小時,中間需要換水,能夠把里面的一些有害物質(zhì)浸泡出來,浸泡好以后撈出來,再沖洗幾遍,放進(jìn)砂鍋中加一些醋,用大火燒開再改成小火,加一些黃醬,糖,生姜,大蔥,香葉,大料,醬油調(diào)色,用小火燉煮60分鐘,再加入一些大蒜瓣,繼續(xù)加熱10多分鐘,這樣就可以關(guān)火了,加一些鹽調(diào)味,放到鍋里面自然冷卻,然后再裝入保鮮盒里面,放在冰箱里面保存,想吃的時候就拿出來做著吃。
兒童吃雞肝怎么做好吃
可以給孩子做胡蘿卜豌豆雞肝丁,把所有的食材全部都準(zhǔn)備好,然后再把胡蘿卜清洗干凈切成丁狀,豌豆殼去除,生姜大蔥洗干凈切末,雞肝放到?jīng)鏊锩娼菀幌?,然后就可以切成丁,用淀粉,香油,味極鮮,料酒腌制一下,鍋加油把雞肝放進(jìn)去,炒到變色撈出來。熱鍋涼油,把胡蘿卜,生姜以及碗豆放進(jìn)去翻炒一下,加一些鹽繼續(xù)翻炒,然后再加一些秸稈,精鹽,香蔥末翻炒均勻以后就可以出鍋了。
還可以制作薺菜雞蛋糯米粥,先把大米糯米混合在一起清洗干凈,浸泡一下,薺菜洗干凈切碎,把雞蛋清洗一下,放到清水里面浸泡幾個小時,然后撈出來清洗干凈切成片狀,砂鍋中加入適量的清水,加入糯米,一些植物油,用大火煮開,再改成小火煮40分鐘左右,一邊煮一邊攪拌,避免粘鍋情況出現(xiàn)。雞肝需要預(yù)先用生姜片以及料酒攪拌均勻,去除腥味,然后放進(jìn)砂鍋當(dāng)中,用中火慢慢煮開,再改成小火煮15分鐘左右,加入適量的料酒攪拌均勻腥味去除,放進(jìn)砂鍋中,用中火煮開,再改成小火煮15分鐘,加一些鹽,薺菜放進(jìn)去,然后再加胡椒粉,先用中火煮15分鐘,中火煮5分鐘,再加一些蔥花,雞精,攪拌均勻就可以盛出來吃了。
鹵雞肝怎么做
制作鹵雞肝需要準(zhǔn)備的材料有雞肝,醬油,生姜片,蔥段,味精,料酒,精鹽,一個香料包,香料包里面主要有小茴香,丁香,桂皮,八角以及花椒,雞肝浸泡一下,然后再撈出來,反復(fù)洗干凈,瀝干水分,鍋里面加入一些清水,把生姜大蔥放進(jìn)去燒開,再加入雞肝煮兩分鐘撈出來,瀝干水分,鍋里面加入適量的清水,把香料包,料酒,味精,鹽放進(jìn)去,大火煮開,然后關(guān)掉冷卻,雞肝放進(jìn)去浸泡,吃的時候切片裝盤,雞肝也可以替代成鵝肝或者雞心,同樣是這樣的做法。
吃雞肝的注意事項
吃雞肝應(yīng)該要注意,如果是給寶寶吃的話,應(yīng)該盡量**肝泥,雞蛋粥,盡量碾碎一些,畢竟孩子的腸胃消化能力還沒有那么強(qiáng),正處在比較脆弱的階段,所以不要給孩子吃不容易消化的食物。
雞肝一次性不能吃得太多,如果每天大量的吃就容易引起****,飲食一定要多樣化一些,不管是素菜還是葷菜,都要合理進(jìn)行搭配,每一個禮拜可以吃1~2次雞肝,鐵元素的含量還是非常高的,但是雞肝里面的***也非常高,所以不要多吃。
雞肝里面不要放太多的鹽,少鹽飲食才更加健康,平時不管吃什么食物都不能放過多的鹽或者其他的調(diào)味品,飲食應(yīng)該以清淡為主,這樣才能保證身體健康。
上面介紹的就是雞肝怎么做好吃,看了上面的介紹,大家應(yīng)該也有了一定了解,雞肝是一種味道好的食物,營養(yǎng)價值也很高,所以有很多人在吃的時候就會不注意量,吃的太多也會對健康造成危害,所以是需要特別注意的。