怎么腌肉好吃
腌肉的吃法是非常多的,首先推薦吃的就是腌肉蘿卜干,需要我們準(zhǔn)備好腌好的五花肉一塊,蘿卜干少許,還需要蔥少許、姜少許、蒜少許,調(diào)味品需要鹽少許、醬油少許、雞精少許、花椒少許、干辣椒少許。首先要把腌肉煮二十分鐘,然后撈出切成薄片,同時(shí)蘿卜干需要用水泡一下,擠干其中的水分備用。在鍋中放油燒熱,再放上花椒以及干辣椒,炸香之后加入肉進(jìn)行翻炒,等到有香味之后,就可以加入蔥姜蒜一起煸香,然后再倒入蘿卜條、鹽以及醬油一起炒,在出鍋前我們加入適量的雞精調(diào)味就可以出鍋吃了。
腌肉滾豆腐也是不錯(cuò)的一個(gè)腌肉吃法,需要我們準(zhǔn)備好豆腐300克、腌肉100克、筍干50克,還需要準(zhǔn)備好調(diào)料,需要鹽、味精、高湯各少許。我們把豆腐切成塊,焯水之后洗凈,同時(shí)筍干浸泡之后切散,把腌肉切成厚片。給豆腐加鹽之后煮透,瀝干其中的水分備用。在鍋中注入高湯,依次加入豆腐、咸肉以及筍干,調(diào)好味之后,煮到入味就可以選擇盛出裝盤。
腌肉大白菜湯同樣是腌肉不錯(cuò)的一個(gè)吃法,需要我們準(zhǔn)備好火腿,大白菜,腌肉,水發(fā)粉絲,咸菜,白胡椒粉以及芝麻油。首先需要我們把大白菜、腌肉、火腿一起咸菜全部都切成絲,把粉絲水發(fā),同時(shí)要把咸菜絲沖洗一下。把鍋放在火上,用大中火,在鍋中放入腌肉,煸到剛剛出油的狀態(tài),這時(shí)候是不能煸得太過火的。然后倒入火腿繼續(xù)煸片刻。再在其中倒入咸菜,繼續(xù)爆1-2分鐘。然后加入小半鍋的水,轉(zhuǎn)成慢火熬上20分鐘,要讓里面的材料完全出味。然后在其中加入粉絲,繼續(xù)煮上10分鐘。然后倒入大白菜絲,開大火煮,等到大白菜絲斷生,這時(shí)候加入胡椒粉和芝麻油,攪拌幾下就可以出鍋吃了。
豬肉怎么腌制才好吃
豬肉腌著吃是不錯(cuò)的選擇,而且本身豬肉腌制的方法也比較多,首先可以把豬肉切成片,然后用刀背橫著拍幾下,然后選擇放在碗中。在碗中加入醬油、鹽、味精,還需要加入糖、蔥、姜,用力抓均勻,腌制4個(gè)小時(shí)。取出腌好的豬肉,加入辣椒粉,繼續(xù)抓均勻,這次需要繼續(xù)腌制上8小時(shí)以上,這樣就可以讓豬肉完全入味了。
把豬肉切成薄片,然后加上調(diào)理進(jìn)行腌制,調(diào)料的選擇是比較多的,我們完全可以根據(jù)自己的口味選擇,一般的來說是把肉片放在碗中,然后加入適量的鹽、蠔油、料酒,還可以加入生姜粉、孜然粉、醬油、辣椒粉以及辣椒油等調(diào)味品。一起攪拌均勻之后,腌制上1小時(shí)左右就可以了。
腌肉的營養(yǎng)價(jià)值
腌肉是有一定營養(yǎng)價(jià)值的,在腌肉中有大量的蛋白質(zhì),同時(shí)其中的脂肪含量也是比較高的。而且在腌肉中可以發(fā)現(xiàn),因?yàn)轭佒抵笃渲械闹竞渴菚?huì)降低的,所以說還是不錯(cuò)的一個(gè)選擇,而且豬肉中是含有非常豐富的維生素B,這是可以讓我們身體感到更有力氣的。同時(shí)豬肉是可以幫助我們提供人體所必需的各類脂肪酸。因?yàn)樨i肉是性味甘成的肉類食物,所以可以幫助**潤燥,還可以給我們?nèi)梭w提供血紅素,對于促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,這種物質(zhì)含量也很豐富,是可以幫助改善缺鐵性貧血問題的,不過腌肉中鹽分含量比較高,所以不能吃太多。
吃腌肉的注意事項(xiàng)
吃腌肉的時(shí)候有不少注意事項(xiàng),首先腌肉是一種腌制食品,而且其中含有大量的鹽,所以我們是不能每頓都吃的,這樣會(huì)導(dǎo)致超過人體攝入的鹽量,而且吃腌肉的時(shí)候應(yīng)該多蒸幾次,這樣才可以減少腌肉中的鹽分含量,否則是不利于我們健康的。
上面給大家介紹了腌肉的情況,能夠發(fā)現(xiàn)腌肉的吃法是比較豐富的,而且我們完全可以自己烹飪出美味可口的腌肉來吃,上面給大家介紹了腌肉的各種美味吃法,可以發(fā)現(xiàn)我們吃腌肉是很不錯(cuò)的,這些腌肉吃法都很美味,所以腌肉是值得大家適量去吃的。