黃豆芽怎么發(fā)
它是需要一些技巧的,溫度不要太高,也不要太低,泡發(fā)的時(shí)間要恰當(dāng)。在選黃豆的時(shí)候,*好選那些大的,比較飽滿的,不要選那些干扁或細(xì)小的豆。在泡發(fā)的過(guò)程中,要找一個(gè)盆子,將它放入到里面,再倒入一些清水浸泡。如果黃豆變成橢圓形就是發(fā)起來(lái)了,可以將水倒掉了。一般5個(gè)小時(shí)左右,就會(huì)泡發(fā),如果房間溫度比較溫和,不冷的話,很快就會(huì)發(fā),冬天會(huì)慢一點(diǎn)。在泡的時(shí)候,不要把豆芽放在廚房里,碰到油,很容易會(huì)爛。
泡發(fā)后,找一塊布,*好是干凈的白色紗布,洗干凈,放在水里泡一下,然后蓋在那些已經(jīng)發(fā)過(guò)的豆子上面。這時(shí)盆子里的水已經(jīng)蒸發(fā)得差不多了,再加些水,找個(gè)溫和的地方放,不要放在有陽(yáng)光的地方,很難發(fā)芽。
如果豆子很多都已經(jīng)發(fā)芽了,要挑那些有發(fā)的,拿出來(lái)扔掉。如果發(fā)芽的大豆比較多,要找大一些的盆子,如果比較少,就找小一點(diǎn)的盆子。先找一個(gè)破的盆,再找一個(gè)好的放在底下。
要經(jīng)常給它澆水,每顆豆芽都要澆到,澆的時(shí)候,要把紗布拿開(kāi),這樣方便更快發(fā)芽。一般用破的盆子放在好的盆子下面,這樣澆水的時(shí)候,可以避免浪費(fèi),重復(fù)利用那些水。平時(shí)澆水越多,越頻繁,它發(fā)芽就會(huì)越快。等到它長(zhǎng)得很高的時(shí)候,就可以拿出來(lái)吃或拿去賣了。但在拔的時(shí)候,選那些長(zhǎng)得比較好、茂密的,讓那些還沒(méi)長(zhǎng)大的豆芽有地方生長(zhǎng)。要把根一起拔掉,將它洗干凈,就可以拿去做菜了。一般黃豆從泡發(fā)到發(fā)芽,大概要7天,所以不要著急,耐心一點(diǎn)。
黃豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
一般它很少脂肪,纖維和水分非常多,就算吃多了也不會(huì)那么容易長(zhǎng)胖,對(duì)身體是很好的,還可以補(bǔ)充水分。它里面有很多微元素,比如鈣、磷等,吃多了會(huì)讓人的體質(zhì)更好。還有很多糖,吃進(jìn)去會(huì)轉(zhuǎn)化成對(duì)身體有用的東西,很容易消化。
吃黃豆芽的好處
在那么多豆芽中,**的對(duì)身體是*好,也是*多營(yíng)養(yǎng)的,口感很好,很脆,還有很多維生素,平時(shí)很多人都喜歡吃。它有很多做法,不管是炒,還是涼拌,很好吃。因?yàn)樗臒崃亢苌伲謪s很多,所以它可以減肥,也能去掉體內(nèi)的熱氣,減少體內(nèi)的脂肪。對(duì)胃也很好,還可以****,讓人更有活力。對(duì)眼睛很好,口腔的牙齒也很好,可以**出血等癥狀,非常適合老年人吃。
對(duì)頭發(fā)也很好,經(jīng)常吃,發(fā)量會(huì)更多、更黑。因?yàn)樗l(fā)芽之后,會(huì)產(chǎn)生一種很好的物質(zhì)。吃進(jìn)去后,可以讓人的身體更有活力,沒(méi)那么疲憊。它里面的東西都很容易被消化,還可以**長(zhǎng)斑,讓皮膚更好、更白。
吃黃豆芽的禁忌
一般大部分人都可以吃,尤其是那些比較容易長(zhǎng)胖、**,或有**的人。但一些胃不好,經(jīng)常拉肚子的人,就不要吃了。雖然它很好吃,營(yíng)養(yǎng)很多,但在吃的時(shí)候,有很多要注意的。吃時(shí),*好不要加一些堿性的東西,可以加一些醋,口感會(huì)更好,營(yíng)養(yǎng)也會(huì)更好,更容易被吸收。不要吃那些還沒(méi)熟的豆芽,會(huì)澀,口感也不好。不要吃那些沒(méi)有根的豆芽,因?yàn)樗谏L(zhǎng)時(shí),可能噴了一些有毒的藥劑,吃了很容易有**。
黃豆芽和綠豆芽的區(qū)別
一般芽菜,豆芽有兩種,一種是黃豆做的,一種是綠豆做的。它們都很有營(yíng)養(yǎng),做法、吃法都差不多,但它們還是有一些不同。首先是外表,黃豆芽看起來(lái)會(huì)更粗,營(yíng)養(yǎng)也會(huì)更多,蛋白質(zhì)更高,有時(shí),它跟一些肉類,比如瘦肉的營(yíng)養(yǎng)是差不多的,但卻沒(méi)有***,所以,經(jīng)常吃,可能很好地減肥。而綠豆芽,它的成分跟谷物類的東西差不多,而且有很多淀粉。
上面就是關(guān)于黃豆芽的一些知識(shí),經(jīng)常吃,可以讓人的胃口更好。搭配其他食物一起吃,也有很好的效果,還可以**很多**,比如***等,讓人的臉色更好、更紅潤(rùn)。平時(shí),經(jīng)常吃或做給家人吃,會(huì)更少**的困擾。