粽子可以放多久
將粽子放在冰箱冷凍可以保存大約三個月之久。 雖然冰箱的冷凍層的溫度夠低,也可以將粽子保存一段較長的時間,但是粽子不適合放于冰箱的冷凍層中長期的保存,會凍壞的,所以,冷凍三個月之后的粽子就不建議再食用了。
在超市中購買的是真空包裝的粽子,是不需要放在冰箱的冷凍室中保存的,需要放于常溫下保存就好。
吃粽子時不能太快或太多
每年都有一些因為吃粽子太快或太多而發(fā)生****甚至有類似窒息事件,尤其是老人和小孩,由于消化能力較差的原因,極其容易因為吃得快或者多而使身心受到極大的傷害,家佳福食品公司提醒您,在吃粽子時,*好是一旁佐以茶,一邊細嚼慢咽的品嘗粽子,一邊喝茶,這樣有助于吞咽和消化,而且,每次少吃一點,由于粽子時的主要原材料是糯米,其極不易消化,建議可以吃迷你粽子。
買的粽子煮多久能熟
一般是水煮10分鐘,沒有經(jīng)過解凍的冷凍粽子,也可以直接冷水入鍋開始煮制,這樣用普通鍋*多煮20分鐘也就熟透了??梢栽谡?a href="http://snvf.cn/chanpin/mantou/" target="_blank">饅頭或燜米飯的時候,順便把粽子放在鍋里蒸熟,但相對來說蒸的粽子不如煮的粽子軟糯。
超市購買的或者是已經(jīng)加工過的粽子,煮十分鐘左右就可以了,直接用半熱的水,然后直接放粽子進去,煮個十來分鐘就可以了。
千萬不要直接在鍋爐煮,您需要一盆冷水,直到把粽子完全解凍了,再放在鍋爐煮,這樣15分鐘就煮熟了。如果直接放在鍋里煮,內(nèi)部是冰疙瘩,外面是高溫,很容易夾生!
具體解凍方法,就是用一盆冷水浸泡冷凍著的粽子,直到水溫不變低,粽子變軟為止。
如果想要更加快速的解凍,千萬別使用熱水,用一盆0度的液態(tài)水浸泡,粽子的表面會出現(xiàn)冰晶,剝掉冰晶,就這樣反復(fù),這是*好的解凍方法。
采用專用的微波爐蒸籠,并在蒸籠中注入適量開水,再將粽子放入其中。這樣可以使粽子在微波加熱的過程中充分吸收水分而得以保持綿軟。
可將粽子放進煮沸的開水中,水量以剛沒過粽子為宜,用猛火加熱至“透身”。加熱時間的長短視粽子的大小及解凍程度而定,一般不低于八分鐘,但時間過長會使粽子的口感變得稀糊。建議采用隔水蒸的方式,這樣可以減免粽子的口感變差;為保證“透身”,加熱的時間可以適當長一些。
如何挑選安全的粽子
買粽子*好不要太“貪色”,自然風干的粽葉呈暗**,而看似色澤鮮綠、表面光鮮的粽子,極有可能是廠家加入對人體有害的化工原料所浸泡過的粽葉。
綠衣粽子很多使用的是‘返青粽葉’,對人體健康有害。正常的粽葉在制作過程中,經(jīng)過高溫蒸煮,呈深綠偏灰黑色或是黃灰色,而不會呈現(xiàn)青綠色。一些不法商家為了使粽子外觀色澤鮮艷,使用工業(yè)化工原料將粽子回染制成鮮綠色,人體過量或長期攝入會引起中毒。
1.看:看外觀?!胺登圄杖~”色澤青綠,而正常粽葉在制作過程中經(jīng)過高溫蒸煮,顏色發(fā)暗發(fā)黃;
2.聞:聞味道?!胺登圄杖~”包的粽子煮后香味不濃,反而有淡淡的硫黃味;
3.煮:辨煮水?!胺登圄杖~”煮后水變綠,正常粽葉煮后水呈淡**。
4.擦:拿棉簽或白色濕毛巾擦,如果擦完粽葉表面會掉色,一般是染過的,天然的綠色不會掉色。