元宵是湯圓嗎(湯圓和元宵一樣嗎)
發(fā)布時間:2021-09-22 09:34:49
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湯圓和元宵一樣嗎?
不是同一種食物。 從制作工藝上來看,雖然湯圓和元宵都用到了糯米面,但兩者在餡的用料上有明顯區(qū)別,其中元宵用餡較為單一,就是甜口的餡料,而湯圓用餡包括甜、咸、葷、素、水果等多種多樣,另外湯圓是用手包出來的,而元宵是用機(jī)器滾出來的,可見湯圓和元宵是兩種不一樣的食物,只是外表上看著有些相似,都是圓滾滾的白球球。?
元宵和湯圓哪個好吃?
因人而異。 正所謂蘿卜白菜各有所愛,每個人對食物的喜好都有著其自身的不同,有的人喜歡吃元宵的五仁甜味餡,而有的人則愛吃湯圓各種各樣的口味,不過根據(jù)市面上的售賣情況而言,湯圓比元宵賣的更火,根據(jù)大多數(shù)人的選擇,湯圓比元宵也確實(shí)好吃一些,在制作上更為精細(xì)、講究、用心、多樣,而且還能長時間冷凍保存。
湯圓和元宵的區(qū)別
1、制作方式不同。
“元宵”是放好餡料后手工“搖”,使用的糯米粉是將糯米泡后再用石碾子磨制。餡料是硬的,常常加入各種果料。一般餡料會被切成小方塊,然后沾點(diǎn)水,在滿是干粉的笸籮里來回滾,直到所有的餡料都被裹住。因?yàn)樵砻嬉彩歉煞郏洛佉院髸鞙?,吃起來也更有嚼勁。而“湯圓”呢是用水磨濕粉包制出的。先和面,然后做出圓形的劑子來,放小塊餡料,再把面團(tuán)抱緊。糯米粉包制時能放入更多的油脂,餡料也不會出現(xiàn)大的顆粒果料,所以湯圓吃起來,口感軟滑細(xì)膩。
2、外觀不同。
元宵外觀浮粉,湯圓外表光滑;
3、口感不同。
元宵嚼勁十足,湯圓軟軟糯糯;
4、湯水不同。
元宵湯水乳白色,湯圓湯水清澈。因?yàn)槎叩闹谱鞣椒ê陀昧隙加兴鶇^(qū)別,因此在保存時間上完全不同。元宵表面浮粉,外層糯米粉極易吸水受潮,*好不要超過兩三天,要盡快使用。湯圓保質(zhì)期較長,可達(dá)到半年至一年,可以冷凍保存,隨吃隨取。
先有湯圓還是先有元宵
**是,先有元宵后有湯圓。在以前不論南方還是北方,正月十五吃的都叫元宵,元宵佳節(jié)也是這樣得來的。后來覺得元宵這個詞不太吉利,又改名為湯圓??墒且?yàn)橹谱鞴に囉兴鶇^(qū)別,在人們的意識中,就將這個團(tuán)圓子分成了兩種不一樣的叫法。
按照南北地方傳統(tǒng),北方人更愛吃元宵,南方人偏愛湯圓。
后面人們又會將元宵炸來吃,酒釀小圓子,紅豆小圓子,中國人就是會吃,什么做法都能鼓搗出來。
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