干貝煮粥怎么煮
挑選干貝要注意
1.顏色鮮黃,不能轉(zhuǎn)黑或轉(zhuǎn)白,有白霜的鮮味較濃;
2.形狀盡量完整,呈短圓柱形,堅(jiān)實(shí)飽滿,肉質(zhì)干硬
3.不要有不完整的裂縫。
制作完美電壓力鍋粥的黃金法則
烹飪時(shí)間(電壓鍋):高壓30分鐘,自然放氣后10分鐘。
水與米比例:7杯水配180毫升的米。
干貝花生粥
干貝花生粥的材料
平時(shí)煮制干貝花生粥時(shí),需要準(zhǔn)備大米八十克,干貝三十克,另外再準(zhǔn)備二十克花生,紫菜和芹菜各準(zhǔn)備十克,*后再準(zhǔn)備少量的味精和鹽以及醬油與胡椒粉。
干貝花生粥的做法步驟
(1)把準(zhǔn)備好的干貝用溫水泡制幾個(gè)小時(shí),泡好以后把它取出,洗凈再把它們撕成細(xì)絲。把大米洗凈,用清水浸泡半小時(shí)。
(2)把紫菜撕碎,把芹菜洗凈以后切成碎末。把鍋中放水,燒開以后加入大米和花生一起煮制,煮開以后調(diào)小火力,把大米煮制到五成熟,然后再把干貝入鍋一起煮。
(3)煮到大米和花生軟糯以后加入準(zhǔn)備好的紫菜和芹菜一起煮五分鐘,*后加入食用鹽和味精以及醬油與胡椒粉等調(diào)味料調(diào)味,調(diào)勻以后關(guān)火,取出裝碗就能食用。
(4)干貝花生粥口感宜人,老幼皆宜,它不但能為人體提供多種營養(yǎng)成還能,還能****,也能健脾養(yǎng)胃,更能緩解虛弱,對人們病后身體恢復(fù)有很大的好處。
干貝瘦肉粥的材料
大米,糯米,干貝,豬里脊,生菜,姜,鹽。
干貝瘦肉粥的做法步驟
(1)前一天晚上將大米 糯米(3:1)用清水洗干凈 干貝 一起泡好;
(2)早上起來 豬里脊切成粒加鹽 料酒和淀粉 抓勻備用 同時(shí)給生菜切絲 ;
(3)大米和干貝放入鍋中 煮開后 放入豬里脊 一片姜 煮開 小火燜煮15分鐘 直到米粒全部開花 加鹽調(diào)味;
(4)如果喜歡芝麻油 可以出鍋以后滴一兩滴。
冬瓜干貝粥:
干貝先用清水泡過,再把干貝,泡干貝的水,冬瓜塊和白米一同熬粥.
配 料:
干貝、黃酒
特 色:干貝是有名的八珍之一,偶特別偏愛。它味極鮮美,容易保存,發(fā)制方便,可以作成種類繁多的名肴。消暑、涼血、**,富含蛋白質(zhì),是減肥美容良品。
操 作:
1,將干貝二、三大粒,用刀背敲成細(xì)絲。油二匙起鍋加入姜絲及干貝絲煸成深棕色,加少許黃酒后出鍋備用。
3,瓦罐內(nèi)粥煮開后倒入煸好的干貝絲同煲,不斷攪拌,待粥粘稠、干貝顏色變成淡黃即可。
4,盛粥在碗,加入少許蔥花、鹽,滴入幾滴香油即成美肴。