香椿炒雞蛋不能和什么同吃
香椿芽中含有較多的亞***,并隨存放時(shí)間的延長(zhǎng)而增多。研究表明,用鹽腌的香椿亞***的含量*高,而用沸水焯燙(清洗后100℃沸水焯燙30秒)的香椿亞***含量大大降低,可放心食用。
春芽炒蛋禁忌一:白糖,白糖會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴(lài)氨酸的結(jié)合物,這種物質(zhì)不易被人體吸收,對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。
春芽炒蛋禁忌二:與豆?jié){同食,因?yàn)樯節(jié){中含有胰蛋白酶**物,它能**人體蛋白酶的活性,影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收,雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙,從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。
春芽炒蛋禁忌三:兔肉,兔肉味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒,二者都含有一些生物物質(zhì),共食會(huì)發(fā)生反應(yīng),刺激腸胃道,引起腹瀉。
春芽炒蛋禁忌四:茶葉,茶葉中含有大量鞣酸,鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂功能的鞣酸蛋白質(zhì),使腸蠕動(dòng)減慢,從而延長(zhǎng)糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間,不但易造成**,而且還增加有毒物質(zhì)和**物質(zhì)被人體吸收的可能,危害人體健康。
春芽炒蛋禁忌五:柿子,一般而言,這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、**為主的胃腸炎癥狀。
春芽炒蛋禁忌六:味精,會(huì)造成谷氨酸攝入過(guò)量,對(duì)消化及神經(jīng)系統(tǒng)不好。
香椿炒雞蛋的食用禁忌
1、香椿為發(fā)物,多食易誘使痼疾復(fù)發(fā),故慢性****應(yīng)少食或不食。
2、陰虛的人吃了香椿后容易加重肝火,尤其是像***人這樣屬于陰虛、燥熱的**,吃了對(duì)病情的恢復(fù)沒(méi)有好處。
3、另外,有眼疾的人,也應(yīng)少吃香椿,否則對(duì)眼部**的**產(chǎn)生不得影響。
4、野菜會(huì)引起日光性植物性皮炎,食用后應(yīng)避免陽(yáng)光的照射,食用薺菜、馬蘭、香椿等野菜過(guò)敏因人而異,過(guò)敏性體質(zhì)或抵抗力較差的人群應(yīng)盡量避免信用,如果出異常要立即就醫(yī),以免拖延病情。
香椿炒雞蛋什么人不能吃
一般人群均可食用。
1、輔助**腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥;
2、香椿為發(fā)物,多食易誘使痼疾復(fù)發(fā),故慢性****應(yīng)少食或不食。
香椿炒雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香椿含有維生素E和性**物質(zhì),有抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)**的作用,故有“助孕素”的美稱(chēng)。所以,很多愛(ài)美女性不妨多做一些香椿的菜肴,相信你會(huì)收到一個(gè)滿(mǎn)意的美容效果。
中醫(yī)認(rèn)為,香椿味苦,性寒,有清熱**、健胃理氣**;它的味道芳香,能起到醒脾、開(kāi)胃的作用。香椿還是*****的良藥?,F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究也發(fā)現(xiàn),香椿有抗氧化作用,具有很強(qiáng)的**效果香椿芽營(yíng)養(yǎng)豐富,并具有食療作用,主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。但氣虛質(zhì)體質(zhì)應(yīng)忌食或少食。香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補(bǔ)虛**固精、**養(yǎng)發(fā)**、**止血止痛、**理血健胃等作用。凡腎陽(yáng)虛衰、腰膝冷痛、遺精**、脫發(fā)者宜食之。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等,有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,并有潤(rùn)滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。
香椿炒雞蛋的食譜
用料:香椿250克,雞蛋5枚。
做法:將香椿洗凈,下沸水稍焯,撈出切碎;雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻;油鍋燒熱,倒入雞蛋炒至成塊,投入香椿炒勻,加入精鹽,炒至雞蛋熟而入味,即可出鍋。
特點(diǎn):此食品具有**潤(rùn)燥,澤膚健美的**。適用于虛勞吐血,目赤,營(yíng)養(yǎng)不良,白禿等病癥。常人食之可增強(qiáng)人體抗病防病能力。