哈密瓜的作用
哈密瓜，性寒味甘，含蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、果膠、糖類、維生素A、維生素B、維生素C、磷、鈉、鉀等。哈密瓜果肉有利小便、止渴、除煩熱、防暑氣等作用，可治發(fā)燒、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生瘡等癥狀。如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，食用哈密瓜都能有所改善。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，哈密瓜等甜瓜類的蒂含苦**，具有催吐的作用，能刺激胃壁的黏膜引起嘔吐，適量的內(nèi)服可急救食物中毒，而不會被胃腸吸收，是一種很好的催吐劑。哈密瓜香甜可口，果肉細(xì)膩，而且果肉愈靠近種子處，甜度越高，愈靠近果皮越硬，因此皮*好削厚一點，吃起來更美味哈密瓜，古稱甜瓜，甘瓜，維吾爾語稱“庫洪”，源于突厥語“卡波”，意思即“甜瓜”。哈密瓜有“瓜中**”的美稱，含糖量在15%左右。形態(tài)各異，風(fēng)味獨特，有的帶奶油味、有的含檸檬香，但都味甘如密，奇香襲人，飲譽國內(nèi)外。在諸多哈密瓜品種中，以“紅心脆”、“黃金龍”品質(zhì)*佳。哈密瓜不但好吃，而且營養(yǎng)豐富，藥用價值高。?
【營養(yǎng)**】哈密瓜有清涼消暑，除煩熱，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。食用哈密瓜對人體造血機(jī)能有顯著的促進(jìn)作用，可以用來作為貧血的食療之品。中醫(yī)認(rèn)為，甜瓜類的果品性質(zhì)偏寒，還具有療饑、利便、**、清肺熱**的**，適宜于腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和****。?
【適用人群】一般人皆可食用。每天90克左右。?
【特別提示】 搬動哈密瓜應(yīng)輕拿輕放，不要碰傷瓜皮。受傷后的瓜很容易變質(zhì)腐爛，不能儲藏。?
【健康紅綠燈】哈密瓜性涼，不宜吃得過多，以免引起腹瀉?；加?*病、黃疸、腹脹、便溏、寒性咳喘以及產(chǎn)后、病后的人不宜多食。哈密瓜含糖較多，***人應(yīng)慎食。
哈密瓜清火的菜譜
一、哈密瓜百合湯
**：**、咳喘、防暑、貧血
制作材料：
主料：哈密瓜400克,百合100克
調(diào)料：鹽1克,陳皮1克
做法：
1. 哈密瓜洗凈去皮，去籽，切塊;
2. 陳皮浸軟，百合洗凈，備用;
3. 鍋中放入適量的清水，加入哈密瓜、陳皮、百合，用大火煮半小時;
4. 轉(zhuǎn)慢火煮2小時，加鹽調(diào)味，即可趁熱食用。
哈密瓜百合湯的制作要訣：
1. 瓜不宜久放，如果吃不完就可以用來煲湯了。
2. 瓜湯不要留隔夜*好當(dāng)天喝完。
二、山藥哈密瓜餃
**：腎調(diào)養(yǎng)、**、**、防暑
制作材料：
主料：哈密瓜500克,山藥150克,小麥面粉250克
輔料：雞蛋225克,枸杞子10克
調(diào)料：白砂糖100克,牛奶50克,淀粉(豌豆)10克,鹽4克
山藥哈密瓜餃的特色：
清甜鮮綠的哈密瓜，融入香濃的醇白的山藥牛奶，創(chuàng)造可愛，溢滿幸福感的甜蜜滋味。
做法：
1.將哈密瓜切成幾塊，去掉籽，取下果肉，再切成粒;山藥去掉皮，切成粒，放入清水中，洗去黏液后瀝干。
2.將枸杞子放入溫水中泡開后瀝出;把雞蛋打散。
3.先將牛奶倒入鍋中，開小火，放入白糖，再放入山藥，淋入淀粉液勾芡，攪拌成厚糊狀;隨后邊淋入150克蛋液，邊不斷攪拌，再倒入哈密瓜和枸杞子，攪拌均勻即成。
4.將面粉、鹽2克、水30毫升、75克雞蛋混合在一起，揉搓成面團(tuán)，再將面團(tuán)分小塊，再搟成面皮，備用。
5.搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
哈密瓜藥用價值
根據(jù)中醫(yī)藥資料記載，哈密瓜根、莖、葉、花、果、果蒂、果皮、種籽均可供藥用?！侗静菥V目》中記載：甜瓜起到“止渴、除煩熱、利小便、通三焦團(tuán)壅塞氣、治口鼻瘡“之**。
《神農(nóng)本草經(jīng)》更將它的瓜蒂列為上品之藥。而果肉有利小便、止渴、除煩熱、防暑氣、**等效果，可治發(fā)燒、中暑、口渴、小便不利、口鼻生瘡等癥狀，假如常感到身心疲倦、心神煩躁不安，或是口臭者食用之，都能清熱解燥。
假如常感到身心疲倦、心神煩躁不安或是口臭，食用哈密瓜都能有所改善?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)覺，哈密瓜等甜瓜類的蒂含苦**，起到催吐的效果，能刺激胃壁的黏膜導(dǎo)致嘔吐，適量的內(nèi)服可急救食物中毒，而不會被胃腸汲取，是一種很好的催吐劑。
中醫(yī)認(rèn)為，甜瓜類的果品性質(zhì)偏寒，還起到療饑、利便、**、清肺熱**的**，適合于腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血及其****。哈密瓜對人體造血機(jī)能有明顯的增進(jìn)效果，能夠用來作為貧血的食療之品;
哈密瓜的營養(yǎng)價值是我們都沒有想到的，營養(yǎng)師提醒：不要看到營養(yǎng)價值這么高就要特意的去多吃，這樣反而不好，弄不好會出現(xiàn)腹瀉，畢竟哈密瓜是涼性的水果，合理的食用才能發(fā)揮它的價值，由于哈密瓜含糖量很高，有***和***的人一定要慎重。