雞胸肉泥
材料:雞胸肉適量。
做法:
1、雞胸肉先去除雞皮和筋膜,切雞肉時要順著雞肉肌腱的紋理方向斜切,切好后用流水沖洗一遍。
2、雞肉冷水入鍋,大火煮開,水開后及時撇去水面的浮沫,撇清后用大火煮30分鐘,保證雞肉煮至軟爛。
3、煮好后放入輔食機(jī)中,加入沒過雞肉的水量,攪拌得細(xì)膩一點(diǎn),攪拌細(xì)膩后過篩一下即可。
小貼士:
1、適合8個月以上的寶寶食用。
2、**次給寶寶吃雞肉糊只能單獨(dú)添加,且在三天內(nèi)不宜添加新食物,觀察寶寶是否有不適反應(yīng)。
3、雞肉糊可以單獨(dú)添加,也可以和其他已添加過的米糊或蔬菜糊搭配添加。
雞胸肉蒸蛋
材料:雞胸肉適量,雞蛋1個,鹽一丁點(diǎn),特級初級橄欖油2滴,水適量。
做法:
1、雞胸肉剁碎;雞蛋打散。
2、雞胸肉和雞蛋倒在一起攪勻,放鹽,大火蒸大約10分鐘即可。
小貼士:
1、適合1歲以上的寶寶食用。
2、一歲以下的寶寶,不要蛋清和鹽,不能加水。
香菇雞胸肉粥
材料:大米100g,雞胸肉50g,鮮香菇2朵,生菜葉3片,姜1小塊,植物油5ml,鹽少許。
做法:
1、大米淘洗干凈后,清水浸泡30分鐘;鮮香菇洗凈切薄片;生菜洗凈后用手撕成小片;姜切片。
2、雞脯肉洗凈,剁成碎末,用少許鹽、淀粉和少許油拌勻后腌一下。
3、鍋中放入足量清水燒開,放入浸泡后的大米,再加入1小勺油,大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮30分鐘,至米粥軟爛。
4、加入雞肉迅速攪散,加入香菇片煮2分鐘后關(guān)火,*后放入生菜,加鹽調(diào)味即可。
小貼士:
1、適合一歲以上的寶寶。
2、煮粥時加入少許油,能使煮成的粥米粒飽滿,色澤鮮亮。
3、如果有雞湯,骨頭湯,用來代替清水煮粥,會讓粥更香滑、醇厚。
雞胸肉
可樂餅
材料:土豆,雞胸肉,白洋蔥,面粉,雞蛋,面包糠,黃油,鹽,白糖,白胡椒粉,番茄醬。
做法:
1、土豆去皮切塊,上鍋蒸熟后碾壓成泥;雞胸肉剁成肉末;白洋蔥切成碎丁。
2、鍋中放入黃油融化,炒香洋蔥丁。
3、放入雞肉碎炒變色,調(diào)入鹽、白糖、白胡椒粉炒勻。
4、倒入炒好的雞胸肉攪拌均勻。
5、取適量揉團(tuán)后壓成餅狀,依次沾裹上面粉、雞蛋液、面包糠。
6、熱油鍋,將處理好的可樂餅胚放入油炸,兩面成金**,即可撈出。
7、用廚房紙吸油裝盤,擠上番茄醬即可。
小貼士:適合1歲以上的寶寶食用。