桃酥是傳統(tǒng)糕點(diǎn)的一種，口感是以酥脆出名的，吃上幾口就酥到掉渣，口感比較甜，是愛吃甜食的朋友比較喜歡美食，桃酥雖是傳統(tǒng)糕點(diǎn)，但并沒有被優(yōu)勝劣汰掉，畢竟味道也是當(dāng)代人喜歡的，下面食品招商網(wǎng)小編就來為大家詳細(xì)介紹一下桃酥的正確做法
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材料：低筋粉(或者普通面粉)280克、白糖80克、小蘇打2克、玉米油(植物油)100克、雞蛋一枚、黑芝麻適量。
做法：
1.材料備齊，把玉米油與白糖放在大盆里，攪拌均勻。
2.另找一個(gè)碗把雞蛋打散，倒進(jìn)拌勻的植物油中，在碗中留一點(diǎn)點(diǎn)的雞蛋液，為了*后抹在桃酥上，一點(diǎn)點(diǎn)就夠用。
3.把倒入的雞蛋液再次拌勻。另起一個(gè)盆，放入面粉、小蘇打、適量黑芝麻拌勻。
4.把面粉放進(jìn)大盆里與植物油翻拌，不要一直攪和，要翻拌，畫十字的翻拌或者用手抓。
5.和成面團(tuán)后用手揪成小圓球在掌心按扁，讓它四周有自然的裂紋就挺好看的。
6.烤盤上放油紙，把按扁后的面團(tuán)碼在烤盤上，烤箱預(yù)熱。用剩的一點(diǎn)點(diǎn)蛋液，用刷子抹在面團(tuán)上，烤出的顏色會(huì)更好看。
7.烤箱上下180度，20分鐘，放中層，結(jié)束后在悶3分鐘。
喜歡吃桃酥的朋友可以學(xué)起來了哦，自己動(dòng)手才好吃，有些朋友怕自己做的桃酥不酥會(huì)發(fā)硬，再教給大家?guī)讉€(gè)小妙招，首先是和面的時(shí)候多揉一會(huì)，時(shí)間持續(xù)十分鐘到十五分鐘左右，其次醒面后也在揉搓一會(huì)面團(tuán)，這樣會(huì)更松軟可口，*后是別忘了在桃酥表面刷蛋液，這是漂亮紋理的來源。
以上關(guān)于“桃酥的正確做法，桃酥做酥的技巧”就為大家介紹到這里，希望對(duì)大家有所幫助。