煮粽子葉子怎樣保持翠綠色,冷水煮粽子還是熱水煮粽子
發(fā)布時間:2022-05-28 18:04:50
瀏覽次數(shù):
移動端
馬上又是端午節(jié)了,粽子是端午節(jié)必吃的美食,除了購買現(xiàn)成的之外,還可以自己包,準備一些自己喜歡吃的食材,箬葉,線繩就可以了。我們在超市中看到的成品粽子都是翠綠翠綠的,不過,自己煮的有時會發(fā)黃,那煮粽子葉子怎樣保持翠綠色?下面食品招商網(wǎng)小編就來為大家詳細介紹。
如果想包好的粽子保持綠色的話,在包粽子之前要將粽葉清洗干凈,然后將粽葉放入加有食用鹽和堿的水中煮一下,這樣能幫助粽葉保持綠色。煮到水再開了以后就可以關(guān)火了,把粽葉拿出后放入涼水中待用,這樣葉子會不容易變黃。
在煮粽子的時候盡可能的將粽子冷水下鍋,因為冷水能讓粽子緩慢受熱,這樣受熱效果會更均勻,煮出來的粽子會更加的軟糯。且粽葉在升溫的過程中也能更好的釋放出香味,這樣粽子吃起來會更加香甜。
如果將粽子熱水下鍋可能會出現(xiàn)內(nèi)外受熱不均的情況,這樣就會影響粽子的口感,且受熱脹冷縮的影響,將粽子直接熱水下鍋可能會出現(xiàn)漲破溢出的情況。
像一般自己包的粽子都是煮著吃,但像在超市中購買的粽子,多數(shù)是半成品,是可以不用煮的,直接蒸一下就可以了。蒸煮相比,蒸的味道要比煮的味道更好一些的。不過這個也看個人口味需求,反正,蒸煮都是可以的。
以上關(guān)于“煮粽子葉子怎樣保持翠綠色,冷水煮粽子還是熱水煮粽子”就為大家介紹到這里,希望對大家有所幫助。
免責聲明:本文“煮粽子葉子怎樣保持翠綠色,冷水煮粽子還是熱水煮粽子”是食品招商網(wǎng)發(fā)布在【特色小吃】欄目的一篇文章,文章信息如無特別聲明則源自于網(wǎng)絡(luò),我網(wǎng)站出于傳遞更多信息之目的,并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性,也不構(gòu)成任何其他建議,只供參考之用,網(wǎng)站特此聲明,如果您發(fā)現(xiàn)網(wǎng)站上有侵犯您的知識產(chǎn)權(quán)的內(nèi)容,請與我們?nèi)〉寐?lián)系,我們會**時間修改或刪除,感謝您對于食品招商網(wǎng)的支持和關(guān)注!