綠豆湯怎么煮下火,綠豆湯怎么做才是綠色的
發(fā)布時(shí)間:2022-05-28 18:04:34
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夏季常喝的下火湯,那肯定是綠豆湯,口感清爽。熬煮好的綠豆湯,加上三四塊冰糖,配上綠豆本身沙沙的口味,放涼后或者是冷藏后再喝,夏季解暑必備。那綠豆湯怎么煮下火,綠豆湯怎么做才是綠色的?下面食品招商網(wǎng)小編就來(lái)為大家詳細(xì)介紹。
食材:綠豆、水、冰糖。
步驟:
1、將綠豆放入清水中浸泡2個(gè)小時(shí)。
2、然后將水煮沸,煮沸后關(guān)火,蓋上蓋子燜20分鐘。
3、然后揭開蓋子,再次煮沸,然后關(guān)火燜20分鐘。
4、待綠豆煮至開花。
5、綠豆開花后,盛出綠豆湯,放入糖攪拌均勻即可。
煮綠豆湯建議:
1.煮綠豆湯的時(shí)候蓋上蓋子,能夠避免多酚物質(zhì)與空氣接觸而被氧化變色,保持湯色碧綠。
2.避免用鐵鍋煮綠豆粥,綠豆中的成分容易與鐵質(zhì)反應(yīng)而氧化變色。
3.一些地區(qū)的自來(lái)水是堿性的,煮出來(lái)的綠豆湯也容紅,這時(shí)候在里面加入幾滴檸檬汁或者醋,中和堿性,也能夠綠豆湯變色。
綜上所示,給給大家推薦了三條關(guān)于怎么煮綠豆湯不變色的建議,如果是喜歡喝綠豆湯的,可以學(xué)起來(lái)了。像一般煮綠豆湯的話,要想口感軟爛,可以將綠豆提前泡上一碗,這樣綠豆就能做到顆顆軟爛了。
以上關(guān)于“綠豆湯怎么煮下火,綠豆湯怎么做才是綠色的”就為大家介紹到這里,希望對(duì)大家有所幫助。
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