好的牛肉干怎么選(牛肉干選擇方法)
牛肉干是大家喜歡吃的零食,牛肉干是牛肉風(fēng)干后制成的,可以直接食用,不管是小孩還是大人都愛吃牛肉干,那么,好的牛肉干怎么選?
1、看:看牛肉干的紋理,好的牛肉干紋理特別清晰,表面有一層淡淡的油脂,且有光澤,或是表面常帶有細(xì)微絨毛或香辛料,牛肉干顏色為黃顏色或褐色、黃褐色,顏色太好或者太離奇就要小心,很可能添加了著色劑或者為了掩蓋原本的色澤;有些品項(xiàng)看起來牛肉紋理不清晰的牛肉干,多半是含有豆粉、面醬,甚至使用明膠等。
2、聞:首先不能有異味、霉味。其次牛肉干屬于冷吃熟食,通常聞起來香味并不濃重,吃起來越嚼越香,那種聞起來特別香或者氣味特別大,多半是為了掩飾什么。正常的牛肉干聞起來會(huì)有一種本身牛肉的淡淡清香味,如果是各種口味的牛肉干,也會(huì)有牛肉肉質(zhì)的味道。
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