雞蛋蝦醬怎么炒好吃
發(fā)布時間：2023-01-13 15:13:06
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現(xiàn)在的年輕人做菜做飯的手藝是越來越不如從前了。可能是大部分的時間都用來工作奮斗了吧。單獨生活的時候通常都是吃點快餐什么的解決溫飽問題，其實做菜做飯不難，一學便會了。下面我給大家介紹一下雞蛋蝦醬怎么炒好吃。
蝦醬炒雞蛋怎么做好吃
1、做法一
3個雞蛋打成蛋液加少量水，這樣炒出的雞蛋口感更嫩滑。3平勺蝦醬，多了會咸。 山東大蔥一顆，只要蔥白部分
熱鍋涼油，倒入雞蛋和蝦醬的混合液，待成型后再翻面炒碎 加入大蔥煸炒 香噴噴的蝦醬炒雞蛋出鍋嘍，味道咸鮮，口感嫩滑，jue對是下飯菜
2、做法二
準備食材。.雞蛋打入碗里，用筷子打散備用。蔥切碎放入碗里備用。.姜切末，干辣椒切辣椒圈。炒鍋熱鍋倒油，油熱五分倒入姜末和干辣椒。.干辣椒炒出辣椒油倒入蔥翻炒。蔥炒出香味后，把蔥用筷子撥到四周，中間留空倒入蝦醬翻炒。蝦醬炒熟后，倒入打散的雞蛋，用筷子不停攪動。.雞蛋炒成雞蛋碎，雞蛋也就熟了，爐灶關(guān)火之后加半勺雞精粉，利用余熱攪拌均勻即可出鍋。.盛出炒好的蝦醬可以吃咯。
3、做法三
小蔥切細段，蔥姜切末;雞蛋打散，加入黃酒;加入白糖和蝦醬攪勻;鍋內(nèi)熱油，油溫8成熱時下入蔥姜末爆香;下入蛋液快速打散;下入小蔥段炒勻制作完成。這道菜品中使用的蝦醬是制作的關(guān)鍵，好的蝦醬應該顏色紫紅，呈黏稠狀，氣味鮮香，無腥味，醬質(zhì)細膩，仔細觀察醬中沒有雜魚，咸度適中。以上幾點在購買時需要注意。這道菜中沒有額外再加入鹽，咸淡由蝦醬的口味調(diào)整，個人建議調(diào)好蛋糊后嘗一下兒，可以根據(jù)個人口味調(diào)整蝦醬用量。蝦醬是用新鮮小蝦加鹽經(jīng)過腌制搗爛發(fā)酵而成的一種糊狀調(diào)味品，在我國沿海地區(qū)和韓國及東南亞地區(qū)有著廣泛的使用。通過腌制發(fā)酵，蝦醬會產(chǎn)生一種獨特的清香，用來搭配其它食材一同制作，口味極其鮮美。
以上就是關(guān)于“雞蛋蝦醬怎么炒好吃”的相關(guān)介紹，希望對大家有幫助。
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