點豆腐的鹵水是什么東西
發(fā)布時間:2024-04-26 18:26:03
瀏覽次數:
移動端
點豆腐的鹵水是碳酸氫鈉。鹵水又叫鹽鹵,主要成分氯化鎂,其次是氯化鈉、氯化鉀等,還含微量元素。鹵水點豆腐是膠體聚沉的過程。這種物質可以使蛋白質凝固,通常被用于制作豆腐。鹽鹵對身體有刺激作用,不可直接食用。
怎樣自制豆腐鹵水
1.準備好做鹵水所需要的材料,八角,甘草,三奈,草果,生姜等等。
2.然后把材料給放入一個紗布中給綁緊,生姜切好,蔥清洗干凈打一個結。
3.把冰糖放入火上烤一下,然后將冰糖給弄碎,熱鍋下油,把冰糖給融化,等冰糖出顏色之外,加入開水。
4.緊接著把香料包給加入,小火慢慢的熬制,再加上適量的鹽,味精姜蔥,等香氣出來之時鹵水便熬制而氣了,熬的越久,鹵水便越香!
免責聲明:本文“點豆腐的鹵水是什么東西”是食品招商網發(fā)布在【特色小吃】欄目的一篇文章,文章信息如無特別聲明則源自于網絡,我網站出于傳遞更多信息之目的,并不意味著贊同其觀點或證實其內容的真實性,也不構成任何其他建議,只供參考之用,網站特此聲明,如果您發(fā)現網站上有侵犯您的知識產權的內容,請與我們取得聯系,我們會**時間修改或刪除,感謝您對于食品招商網的支持和關注!