廣東梅州是客家人主要的集散中心和聚居地,是全世界客家華僑的祖籍地和精神家園。梅州以其獨特的地理環(huán)境和氣候條件,培育出了許多美味的特產(chǎn)。那梅州特產(chǎn)有哪些土特產(chǎn),下面食品招商網(wǎng)為大家詳細介紹。
梅州特產(chǎn)有哪些土特產(chǎn)
1、平遠臍橙
平遠臍橙產(chǎn)于廣東省平遠縣,當?shù)禺a(chǎn)出的平遠臍橙品質(zhì)優(yōu)良,果大美觀,果皮較薄。其色澤橙紅鮮艷、肉質(zhì)脆嫩、水分充足、酸甜可口。
2、梅州金柚
梅州金柚在當?shù)卦耘鄵碛薪倌隁v史,金柚外形果大、外形美觀、果色鮮黃,其口感肉質(zhì)脆嫩、清甜爽口、汁多化渣、有香蜜味,富含營養(yǎng)物質(zhì)
3、西巖烏龍茶
西巖烏龍茶以產(chǎn)于廣東梅州市西巖鄉(xiāng)而得名。這種茶葉以其獨有的外形和內(nèi)質(zhì)著稱,外形緊結(jié)稍卷曲,色澤烏綠勻潤,內(nèi)質(zhì)的香氣馥郁持久,滋味醇厚爽口,回味甘滑。
4、興寧單樅茶
興寧單樅茶是廣東名茶系列中珍品,茶葉選自生態(tài)環(huán)境優(yōu)越的高山種植,***生長,茶質(zhì)香氣獨特,滋味甘醇,茶水色澤金瑩通透,多次評為廣東單樅茶**。
5、白渡牛肉干
白渡牛肉干是廣東梅州的特產(chǎn)美食。白渡鎮(zhèn)牛肉干選用壯健的客家黃牛肉,用手工切成薄片,加上胡椒粉、香料調(diào)味,曬制,炕熟而成,具有清脆、鮮甜、微辣的獨特風味。
6、馬圖綠茶
豐順龍崗鎮(zhèn)馬圖村原名叫馬頭村,是馬圖綠茶的栽種基地,地理條件優(yōu)越,被譽為梅州適宜種茶的地方之一。馬圖綠茶條索成眉條狀,色澤灰綠有光,飲之甘醇爽口,提神醒腦,回味無窮。
7、平遠梅菜干
梅菜干為客家人的傳統(tǒng)名菜,采用鮮嫩大菜為主要原料,經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成。可作梅菜扣肉、梅菜蒸排骨、梅菜煲例湯及其他肉類佐料之用。平遠梅菜干久負盛名,產(chǎn)品**海內(nèi)外。
8、大埔涼粉糕
大埔涼粉糕是廣東梅州的傳統(tǒng)名吃,已有800年歷史。呈半透明凝固狀,具棕褐至茶褐的仙人草本色。含膠質(zhì)多,富彈性,有天然仙人草風味,并略帶堿香。食用時,可加入白糖或牛奶,爽滑可口。
9、七層粄
七層粄,是客家地區(qū)的一種傳統(tǒng)風味小吃.過去,每逢傳統(tǒng)節(jié)日,打醮或廟會等活動時,客家農(nóng)村幾乎家家戶戶都會制作七層粄,除自吃外,還用來招呼客人和饋贈親友的佳品。
10、鹽焗雞
鹽焗雞是一道特色傳統(tǒng)客家菜,也是梅州客家招牌菜式之一,現(xiàn)已成為享譽國內(nèi)外的經(jīng)典菜式,原材料是雞和鹽等,口味咸。
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