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張瀚超級(jí)生粉，原材料來(lái)自黑土地的優(yōu)級(jí)馬鈴薯，采用國(guó)際先進(jìn)水平加工設(shè)備精致而成。粘性足，質(zhì)地細(xì)膩，色潔白，不添加任何其它淀粉，純優(yōu)級(jí)馬鈴薯淀粉。
生粉用途：
1. 廣泛使用于中西餐制作各種美食佳肴
（1）做湯勾芡 （2）澆汁 （3）糕點(diǎn)面包 （4）休閑小吃
2. 同時(shí)也使用于食品企業(yè)生產(chǎn)
（1）膨化食品如薯片（條） （2）速凍丸子類(lèi)生產(chǎn) （3）糕點(diǎn)面包制作
（4）水晶包、水晶餃 （5）果凍 （6）土豆粉、qq面等
淀粉的選購(gòu)：
1、顏色與光澤：淀粉的色澤與淀粉的含雜量有關(guān)。品質(zhì)優(yōu)良的淀粉色澤潔白，有一定光澤；品質(zhì)差的淀粉呈黃白或灰白色，并缺乏光澤。
2、斑點(diǎn)：淀粉的斑點(diǎn)是因?yàn)楹w維素、砂粒等雜質(zhì)所造成的，斑點(diǎn)的多少表明淀粉的純凈程度和品質(zhì)的好壞。
3、氣味：品質(zhì)優(yōu)良的淀粉應(yīng)有原料固有的氣味，而不應(yīng)有酸味、霉味及其他不良?xì)馕丁?/span>
4、干度：淀粉應(yīng)該干燥，手攥不應(yīng)成團(tuán)，有較好的分散性。
淀粉的存儲(chǔ)：
1、防潮濕：淀粉容易吸濕膨脹甚至發(fā)霉。因此，在保存過(guò)程中必須保持干燥，防止潮濕，一般情況下，相對(duì)濕度不超過(guò)70%為宜，并注意通風(fēng)。
2、防止異味：由于淀粉吸水性很強(qiáng)，在吸濕的同時(shí)，吸收異味的性能也很強(qiáng)。所以，保存時(shí)應(yīng)防止與有異味的商品一起存放。
勾芡技巧
1、掌握好時(shí)間，應(yīng)在菜肴九成熟時(shí)進(jìn)行。過(guò)早會(huì)使芡汁發(fā)焦；過(guò)遲則易使菜受熱時(shí)間長(zhǎng)，失去脆嫩的口味。
2、勾芡的菜肴用油不能太多，否則芡汁不易黏在原料上。
3、菜肴湯汁要適當(dāng)，湯汁過(guò)多或過(guò)少，會(huì)造成芡汁過(guò)稀或過(guò)稠，影響菜的質(zhì)量。
4、有些菜是不需勾芡的，如口味清爽的菜(如炒豆芽)，含膠原蛋白較多的菜(如紅燒蹄筋)，需加入醬、糖的菜(如 醬汁魚(yú))，含淀粉較多的菜(如炒土豆絲)等。
售后說(shuō)明
（1）請(qǐng)客戶(hù)在下單商品之前，仔細(xì)查看產(chǎn)品的性能、產(chǎn)品說(shuō)明以及規(guī)格大小，確認(rèn)好是所需產(chǎn)品，下單前咨詢(xún)客服所需規(guī)格！另外因庫(kù)存隨時(shí)會(huì)變動(dòng)，請(qǐng)購(gòu)買(mǎi)前與我們聯(lián)系并確認(rèn)您所需要的產(chǎn)品是否有貨。
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