臘肉是中國腌肉的一種，主要流行于四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區(qū)也有制作，由于通常是在農(nóng)歷的臘月進(jìn)行腌制，所以稱作“臘肉”。那臘肉多少錢一斤。下面食品招商網(wǎng)為大家詳細(xì)介紹。
臘肉多少錢一斤
楊大爺煙五花臘肉500g 京東價(jià)￥ 69.00
臘肉怎么去除咸味
1.淡鹽水浸泡：在溫水中，加入適量食鹽，將臘肉浸泡在淡鹽水中，建議至少浸泡2-3小時(shí)，可以去除咸味。
2.淘米水煮：將臘肉切成薄片，放入淘米水中，再加入適量食鹽，煮十分鐘后，再進(jìn)行正常烹制，可以去除咸味。
3.沸水煮：將臘肉切成薄片，放入開水中煮10分鐘，反復(fù)煮2次，可以去除咸味。
臘肉怎樣處理才能食用
1.用熱水浸泡，將臘肉清洗之后，放入溫水中浸泡半天，水中加一些食用堿，可以去掉臘肉表面的油污。
2.刮掉厚厚的煙熏層，將臘肉的厚煙熏層用刀刮掉，如果煙熏層太厚，可以多刮幾次。
3.將臘肉切片，用清水沖洗至無鹽味，然后切片用清水多沖洗幾次，直到臘肉變清。
4.鍋蒸煮，將洗好的臘肉放入蒸鍋中蒸煮10分鐘，可以去除臘肉中的鹽分和無機(jī)化合物。
5.用淘米水煮，將臘肉切成薄片，放入淘米水中，再加入適量食鹽，煮十分鐘后，再進(jìn)行正常烹制。
6.用熱水泡洗，將臘肉放入溫水中浸泡半天，水中加一些食用堿，可以去掉臘肉表面的油污。
7.焯水處理，將臘肉放入沸水中焯燙片刻，可以去除臘肉中的部分鹽分和無機(jī)化合物。
臘肉高壓鍋壓多少分鐘
臘肉高壓鍋壓15至20分鐘。
臘肉保質(zhì)期多長時(shí)間
臘肉的保質(zhì)期一般的情況下在2~3年左右的時(shí)間，但具體的還要根據(jù)局部的環(huán)境來決定。
如果經(jīng)常性的出現(xiàn)發(fā)霉潮濕的環(huán)境當(dāng)中，這樣保存的時(shí)間就比較短一些，主要是由于被蚊蟲叮咬，而且臘肉上面有一些**，這種情況下就不能再進(jìn)行食用。
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