鴨血灌裝設(shè)備-鴨血豆腐生產(chǎn)線價(jià)格

鴨血灌裝設(shè)備鴨血現(xiàn)已成為大眾餐桌上的美食，其中鴨血粉絲湯*為**，鴨血粉絲湯起源于江蘇南京，相傳南京人特別喜歡吃鴨子，有一個(gè)很窮的人，殺了鴨子之后又不舍得把鴨血丟掉，就把鴨血放入碗中，不鴨血豆腐生產(chǎn)線價(jià)格料粉絲卻掉了進(jìn)去，這怎么辦呢，只好把粉絲同鴨血一起煮。卻不料，哎呀，這么神奇嗎，就做出了**碗鴨血粉絲湯。**聞到湯的香味兒，都去問(wèn)如何才能做得。窮人被富人請(qǐng)去做廚子，又稍加改良，此后便成了一道佳肴。

鴨血灌裝設(shè)備真鴨血細(xì)膩而嫩滑，筷子夾了易碎，而假鴨血相對(duì)粗糙，筷子夾了不碎；用餐巾紙把一塊鴨血的水吸干之后，如果它變得類似橡皮泥一樣非常有韌性，就是假鴨血。真鴨血與假鴨血比，顏色暗、彈性好，而且有一股較濃的腥味?？傮w來(lái)說(shuō)，假鴨血具有膠質(zhì)感，不易拉斷，色澤類似于紅磚色，并且橫斷面大多有蜂窩形小鴨血豆腐生產(chǎn)線價(jià)格孔；而真鴨血呈暗紅色，有稀疏小孔，且極易碎裂。

鴨血灌裝設(shè)備血豆腐全套加工設(shè)備工藝流程：
血豆腐的工藝制作流程一般要經(jīng)過(guò)以下幾個(gè)步驟：
采血→過(guò)濾→配料→脫氣→裝盒→凝固→滅菌→檢驗(yàn)→成品入庫(kù)。
操作要點(diǎn):
1、采血：
經(jīng)過(guò)檢疫合格的豬、鴨方可上屠宰生產(chǎn)線，用空心刀將全血收集在標(biāo)有編號(hào)的容器內(nèi)，該容器中事先加入一定數(shù)量的抗凝劑，定量混合后放入4～10℃冷庫(kù)備用，記明容器中血液與豬的對(duì)應(yīng)編號(hào)。待肉檢完鴨血豆腐生產(chǎn)線價(jià)格畢，確認(rèn)無(wú)病害污染后方可加工。如其中某只豬肉檢驗(yàn)不合格，含有該豬血液的容器中的全部血液要求廢棄不用，并按要求做無(wú)害化消毒處理。另外，容器不可過(guò)大，以便于血液及時(shí)降溫保存。
1）采血前先在集血桶內(nèi)加入少許水和0.2%～0.5%的動(dòng)物血漿抗凝劑攪拌均勻。
2）采血過(guò)程中每5-10分鐘攪拌一次，順向攪拌。
3）血采好后，用冷布或紗布作成的漏斗過(guò)濾一次。
2、過(guò)濾和脫氣：
降溫后的血液經(jīng)過(guò)20目篩（每平方英寸的篩孔數(shù)目）過(guò)濾，除去少量凝塊，與一定濃度的食鹽溶液混合，放入脫氣罐進(jìn)行真空脫氣。脫氣溫度40℃，真空度-0.08～-0.09MPa，時(shí)間約5分鐘。
3、配料裝盒：
向脫氣后的血料加入凝血因子活化劑，再加入水、鹽以及相關(guān)的添加劑，攪拌均勻并鴨血豆腐生產(chǎn)線價(jià)格很快裝入盒內(nèi)，使之在15分鐘內(nèi)自然凝固。
一般要求入鍋前先加水、加鹽，每桶血加1～1.3壺水，鹽8兩，升溫至36℃～38℃左右，通過(guò)攪拌，將鹽溶化。
4、封盒：
血料在盒中凝固，把盒邊緣沾有的血料擦干凈，即可用熱封鴨血豆腐生產(chǎn)線價(jià)格機(jī)封盒。檢查封好后滅菌。
5、高溫滅菌：
豬血、鴨血要求高溫高壓殺菌，一般的要求使用121℃水浴殺菌方式，殺菌時(shí)間要在15～30min左右，冷卻時(shí)進(jìn)行反壓操作。
6、檢驗(yàn)：
滅菌后的產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)無(wú)破損、無(wú)漏氣、無(wú)變形，同時(shí)送檢化驗(yàn)室進(jìn)行相關(guān)的菌落數(shù)檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可入庫(kù)。
鴨血灌裝設(shè)備技術(shù)參數(shù)：
產(chǎn)品名稱：血豆腐灌裝設(shè)備
產(chǎn)品型號(hào)：LW-4F系列自動(dòng)杯裝灌裝封口機(jī)
灌裝速度：2000-5000盒/小時(shí)（按300克計(jì)算，根據(jù)客戶要求可定做各種規(guī)格的灌裝量）
灌裝精度： ≤±1％
額定電壓：220V/50Hz
電 流 ：3A
電 源 ：220/110V 50/60Hz
整機(jī)功率：10KW 鴨血豆腐生產(chǎn)線價(jià)格
氣 壓：7-8kg
外型尺寸：5800×750×1700（毫米)（長(zhǎng)×寬×高）
重 量：800kg -1000kg
鴨血灌裝設(shè)備售后服務(wù)：一年三包、終生維修、量身定做。長(zhǎng)期跟蹤服務(wù)是公司的服務(wù)宗旨，并配有多位技術(shù)全面的工程技術(shù)人員上門服務(wù)，為客戶解決技術(shù)難題。公司提供全套的安裝調(diào)試，維修，鴨血豆腐生產(chǎn)線價(jià)格培訓(xùn)，技術(shù)咨詢等售前售后一條龍服務(wù)。