鴨血灌裝設(shè)備-鴨血豆腐生產(chǎn)線價(jià)格
供應(yīng)說(shuō)明
鴨血灌裝設(shè)備鴨血現(xiàn)已成為大眾餐桌上的美食,其中鴨血粉絲湯*為**,鴨血粉絲湯起源于江蘇南京,相傳南京人特別喜歡吃鴨子,有一個(gè)很窮的人,殺了鴨子之后又不舍得把鴨血丟掉,就把鴨血放入碗中,不鴨血豆腐生產(chǎn)線價(jià)格料粉絲卻掉了進(jìn)去,這怎么辦呢,只好把粉絲同鴨血一起煮。卻不料,哎呀,這么神奇嗎,就做出了**碗鴨血粉絲湯。**聞到湯的香味兒,都去問(wèn)如何才能做得。窮人被富人請(qǐng)去做廚子,又稍加改良,此后便成了一道佳肴。
鴨血灌裝設(shè)備真鴨血細(xì)膩而嫩滑,筷子夾了易碎,而假鴨血相對(duì)粗糙,筷子夾了不碎;用餐巾紙把一塊鴨血的水吸干之后,如果它變得類似橡皮泥一樣非常有韌性,就是假鴨血。真鴨血與假鴨血比,顏色暗、彈性好,而且有一股較濃的腥味??傮w來(lái)說(shuō),假鴨血具有膠質(zhì)感,不易拉斷,色澤類似于紅磚色,并且橫斷面大多有蜂窩形小鴨血豆腐生產(chǎn)線價(jià)格孔;而真鴨血呈暗紅色,有稀疏小孔,且極易碎裂。
鴨血灌裝設(shè)備血豆腐全套加工設(shè)備工藝流程:
血豆腐的工藝制作流程一般要經(jīng)過(guò)以下幾個(gè)步驟:
采血→過(guò)濾→配料→脫氣→裝盒→凝固→滅菌→檢驗(yàn)→成品入庫(kù)。
操作要點(diǎn):
1、采血:
經(jīng)過(guò)檢疫合格的豬、鴨方可上屠宰生產(chǎn)線,用空心刀將全血收集在標(biāo)有編號(hào)的容器內(nèi),該容器中事先加入一定數(shù)量的抗凝劑,定量混合后放入4~10℃冷庫(kù)備用,記明容器中血液與豬的對(duì)應(yīng)編號(hào)。待肉檢完鴨血豆腐生產(chǎn)線價(jià)格畢,確認(rèn)無(wú)病害污染后方可加工。如其中某只豬肉檢驗(yàn)不合格,含有該豬血液的容器中的全部血液要求廢棄不用,并按要求做無(wú)害化消毒處理。另外,容器不可過(guò)大,以便于血液及時(shí)降溫保存。
1)采血前先在集血桶內(nèi)加入少許水和0.2%~0.5%的動(dòng)物血漿抗凝劑攪拌均勻。
2)采血過(guò)程中每5-10分鐘攪拌一次,順向攪拌。
3)血采好后,用冷布或紗布作成的漏斗過(guò)濾一次。
2、過(guò)濾和脫氣:
降溫后的血液經(jīng)過(guò)20目篩(每平方英寸的篩孔數(shù)目)過(guò)濾,除去少量凝塊,與一定濃度的食鹽溶液混合,放入脫氣罐進(jìn)行真空脫氣。脫氣溫度40℃,真空度-0.08~-0.09MPa,時(shí)間約5分鐘。
3、配料裝盒:
向脫氣后的血料加入凝血因子活化劑,再加入水、鹽以及相關(guān)的添加劑,攪拌均勻并鴨血豆腐生產(chǎn)線價(jià)格很快裝入盒內(nèi),使之在15分鐘內(nèi)自然凝固。
一般要求入鍋前先加水、加鹽,每桶血加1~1.3壺水,鹽8兩,升溫至36℃~38℃左右,通過(guò)攪拌,將鹽溶化。
4、封盒:
血料在盒中凝固,把盒邊緣沾有的血料擦干凈,即可用熱封鴨血豆腐生產(chǎn)線價(jià)格機(jī)封盒。檢查封好后滅菌。
5、高溫滅菌:
豬血、鴨血要求高溫高壓殺菌,一般的要求使用121℃水浴殺菌方式,殺菌時(shí)間要在15~30min左右,冷卻時(shí)進(jìn)行反壓操作。
6、檢驗(yàn):
滅菌后的產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)無(wú)破損、無(wú)漏氣、無(wú)變形,同時(shí)送檢化驗(yàn)室進(jìn)行相關(guān)的菌落數(shù)檢驗(yàn),檢驗(yàn)合格后方可入庫(kù)。
鴨血灌裝設(shè)備技術(shù)參數(shù):
產(chǎn)品名稱:血豆腐灌裝設(shè)備
產(chǎn)品型號(hào):LW-4F系列自動(dòng)杯裝灌裝封口機(jī)
灌裝速度:2000-5000盒/小時(shí)(按300克計(jì)算,根據(jù)客戶要求可定做各種規(guī)格的灌裝量)
灌裝精度: ≤±1%
額定電壓:220V/50Hz
電 流 :3A
電 源 :220/110V 50/60Hz
整機(jī)功率:10KW 鴨血豆腐生產(chǎn)線價(jià)格
氣 壓:7-8kg
外型尺寸:5800×750×1700(毫米)(長(zhǎng)×寬×高)
重 量:800kg -1000kg
鴨血灌裝設(shè)備售后服務(wù):一年三包、終生維修、量身定做。長(zhǎng)期跟蹤服務(wù)是公司的服務(wù)宗旨,并配有多位技術(shù)全面的工程技術(shù)人員上門服務(wù),為客戶解決技術(shù)難題。公司提供全套的安裝調(diào)試,維修,鴨血豆腐生產(chǎn)線價(jià)格培訓(xùn),技術(shù)咨詢等售前售后一條龍服務(wù)。
公司簡(jiǎn)介
山東玖瑞錦信息科技有限公司位于山東省諸城市,諸城市北依濰坊,東臨青島,南靠日照,是國(guó)內(nèi)**的食品機(jī)械生產(chǎn)基地。我公司引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)技術(shù),并與業(yè)界精英 合作,在產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)改進(jìn)、生產(chǎn)制造、售后安裝、調(diào)試培訓(xùn)、維修維護(hù)等方面擁有較強(qiáng)的技術(shù)力量和完善的質(zhì)量管理體系。主營(yíng):牛奶生產(chǎn)線、血豆腐生產(chǎn)線、煙熏爐、魚(yú)肉采肉機(jī)、夾層鍋、高溫殺菌鍋、包裝機(jī)、巴氏殺菌機(jī)、巴氏殺菌機(jī)、斬拌機(jī)、滾揉機(jī)、絞肉機(jī)、蔬菜清洗機(jī)、風(fēng)干機(jī)、巴氏殺菌機(jī)、肉(魚(yú))丸機(jī)、拌餡機(jī)、鹽水注射機(jī)、灌腸機(jī)、刨肉機(jī)、嫩化機(jī)等,可廣泛應(yīng)用于肉類、水產(chǎn)品、速凍食品、罐頭食品、調(diào)理食品等諸多行業(yè)。我們堅(jiān)持不懈努力為客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和出色的服務(wù),從*初的咨詢、設(shè)計(jì)到安裝、調(diào)試、培訓(xùn),我們力爭(zhēng)從各個(gè)方面滿足客戶的需求。
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