微波真空爐廣泛應用于食品、制藥、生化、材料等多種行業(yè)的試驗設備。 本設備采用精心設計的微波場均衡技術，料盤繞垂直軸旋轉，產(chǎn)品水份在真空低溫狀態(tài)下均勻吸收微波，水分迅速蒸發(fā)達到干燥目的。它具有加熱時間短、熱效率高、耗能低、特別是加工溫度低（如當真空度為40～120KP時干燥過程中，干燥物料的溫度可以控制在50°C以下），可限度保留產(chǎn)品里活性成份。另外它結構緊湊，操作簡單、維護方便、占地面積小，是一種新型的理想干燥設備。
二、機理
在工業(yè)生產(chǎn)中,有許多物品需要干燥處理,可是它們又不能承受高溫,比如一些藥品、生化制品、營養(yǎng)食品以及人參、鹿茸等**中草藥材、為了保證產(chǎn)品質量、其干燥處理必須在低于100℃或室溫的條件下進行,眾所周知當氣壓降低時,水的沸點也隨之降低,如在一個大氣壓(101.3Kpa)下,水的沸點是100℃,而在0.073大氣壓(7.37Kpa)下,水的沸點是40℃。在真空條件下,加熱物體可使物體內(nèi)部水分在無溫升狀態(tài)下蒸發(fā)。由于真空條件下空氣對流傳熱難以進行,只有依靠熱傳導的方式給物料提供熱能,而微波加熱是一種輻射加熱,是微波和物料直接發(fā)生作用,使其里外同時被加熱,無須通過對流或傳導來傳遞熱量,所以加熱速度快,干燥效率高。