真空和面機(jī) 產(chǎn)量大不銹鋼材質(zhì) 廠家制造

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零售價(jià)：22000.00元

起批量（臺(tái)）	價(jià)格
≥1	¥22000.00/臺(tái)

產(chǎn)品類(lèi)型：食品機(jī)械 > 米面機(jī)械 > 和面機(jī)
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：
供貨單位：諸城市泰富機(jī)械有限公司

進(jìn)入企業(yè)網(wǎng)站

供應(yīng)說(shuō)明

真空和面機(jī) 真空和面機(jī)供應(yīng)廠家真空和面機(jī)批發(fā)真空和面原理就是在真空負(fù)壓狀態(tài)下和面，小麥粉微粒(蛋白質(zhì)分子和淀粉分子)在負(fù)壓狀態(tài)下攪拌，能快速均勻地吸透水分，促進(jìn)面團(tuán)的蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)充分轉(zhuǎn)化。充分吸水是小麥蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)形成、淀粉糊化的重要條件。真空和面可使面團(tuán)含水量在32％～45％左右(視面制品品種對(duì)面團(tuán)軟硬要求不同及小麥粉面筋含量的高低而定)，真空度為-0 .5～0.7mpa。
采用真空和面技術(shù)，對(duì)改善加工工藝、提高面制品質(zhì)量，都有積極的意義。真空和面較普通和面技術(shù)，面團(tuán)增水10％～20％ (依面團(tuán)軋面時(shí)不粘輥為限)；面團(tuán)游離水減少，不易渾湯，不易粘輥；小麥粉顆粒吸水均勻充分，可使面團(tuán)色澤均勻，軋制的面片無(wú)色差，不起花；面團(tuán)微粒分子間呈真空狀態(tài)，空氣間隔減少，提高了面團(tuán)密度和強(qiáng)度，且生產(chǎn)過(guò)程中不易破皮、斷皮、落條；和面時(shí)間6-8分／次。由于攪拌時(shí)間短、轉(zhuǎn)速低，又無(wú)空氣阻力，面團(tuán)溫升低，約5℃左右，避免了因面團(tuán)溫升過(guò)高會(huì)使蛋白質(zhì)變性、損害面筋網(wǎng)絡(luò)組織現(xiàn)象的發(fā)生。

真空和面機(jī)優(yōu)點(diǎn)：

1、使用真空和面機(jī)加工制作的鮮面條等面制品，制品筋道、耐煮、透明、爽滑、不渾湯、彈性好、保鮮時(shí)間長(zhǎng)、冷凍不干縮、不裂口，防止面條發(fā)酸、面條變色發(fā)黑發(fā)暗。

2、真空和面機(jī)，做水餃、面條專(zhuān)用和面機(jī)，12.5kg-100kg型號(hào)，6-8min和面一次。

3、吸水量大。

4、真空和面時(shí)可以起到揉面、壓面、醒面的作用。

5、真空和出的面團(tuán)無(wú)氣孔，出面干凈。

公司簡(jiǎn)介

諸城市泰富機(jī)械有限公司（原諸城泰富機(jī)械廠）始建于2008年，總部位于山東省諸城市，是一家綜合性多產(chǎn)業(yè)實(shí)體公司。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展和積累，目前形成了汽車(chē)模具、汽車(chē)配件、食品機(jī)械、環(huán)保設(shè)備四大產(chǎn)業(yè)。公司固定資產(chǎn)1000萬(wàn)元，年?duì)I業(yè)額4000萬(wàn)元商。公司技術(shù)力量雄厚，現(xiàn)有職工100余人，其中專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員20人，具有中級(jí)職稱(chēng)以上的8人。公司現(xiàn)有兩個(gè)生產(chǎn)廠區(qū)，擁有先進(jìn)的數(shù)控加工中心、數(shù)控激光切割機(jī)、數(shù)控水刀切割機(jī)、油壓成型機(jī)等加工設(shè)備。公司產(chǎn)品遍布全國(guó)各地，遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞、西亞、東歐諸國(guó)，深得國(guó)內(nèi)外客戶好評(píng)。在現(xiàn)代企業(yè)快速發(fā)展的今天，我公司將大力加快技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新和管理創(chuàng)新的步伐，秉承“致力科技創(chuàng)新，共贏美好未來(lái)”的理念，從客戶的角度出發(fā)，為客戶提供更高品質(zhì)的產(chǎn)品、更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。實(shí)力是信譽(yù)的保障，誠(chéng)信是發(fā)展的基礎(chǔ)，誠(chéng)邀國(guó)內(nèi)外新老客戶來(lái)公司做客，與您攜手合作共同發(fā)展。