牧場專用1000L羊奶巴氏殺菌加工線
牛奶中含量高的蛋白質——酪蛋白經(jīng)過消化酶的作用，可以分解成一些稱為“免疫活性肽”的小碎片，這些活性肽能夠調節(jié)免疫系統(tǒng)的功能，提高人體抵抗力，或是有一定抗菌作用。
其次，牛奶的鈣含量不僅高，并且吸收率也高，是膳食鈣的佳來源。喝300克牛奶，可以得到約312毫克的鈣，接近每日推薦攝入量的40%。
國際上通用的巴氏高溫消毒法主要有兩種：
一種是將牛奶加熱到62~65℃，保持30分鐘。采用這一方法，可殺死牛奶中各種生長型致病菌，滅菌效率可達97.3%~99.9%，經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些**多數(shù)是乳酸菌，乳酸菌不但對人無害反而有益健康。
二種方法將牛奶加熱到75~90℃，保溫15~16s，其殺菌時間更短，工作效率更高。但殺菌的基本原則是，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會有較多的營養(yǎng)損失。