雞鴨真空滾揉機是將塊整雞整鴨在真空狀態(tài)下，通過滾揉機滾筒的轉動進行腌制。滾筒轉動時，肉制品在真空狀態(tài)下膨脹，纖維組織被拉開，在滾筒內導葉片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋運動，互相擠壓，同時沿筒壁切向、摔打。這樣使肉制品蛋白質分解成水溶性蛋白，讓腌料易于吸收。還可以根據(jù)自己的加工工藝，添加不同的腌料，使其均勻的深入到塊肉中間里，使肉及添加劑溶為一體，以達到肉質鮮嫩光亮，出品率高的目的。
真空滾揉機的特點：
1、本機采用優(yōu)質不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大、設計合理、運行噪音小。
2、漿葉圓弧形設計獨特，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產品的柔嫩性和外觀得到提高。
3、防水電腦控制用戶設定滾揉機自動正轉，間歇、放氣、抽真空。
4、本機還具有變頻功能，使?jié)L揉機轉數(shù)可根據(jù)工藝任意調整。
承蒙各位新老用戶長期以來對我公司真空滾揉機等產品的認可與信賴，對于過去給予我司的大力支持，我們表示誠摯的感謝，我們也將一如既往的以優(yōu)質的產品和真誠、熱情的服務全力回報廣大客戶的厚愛和支持。