該毛刷去皮清洗機主要由機架、傳動電機、傳動罩殼、噴淋管、毛刷輥、水箱、出料門蓋、出料斗、門蓋插銷等部件組成，其中毛刷輥呈半圓形均勻分布并由減速機驅(qū)動鏈條和齒輪傳動，轉(zhuǎn)速8r/min左右。滾筒內(nèi)有7根毛刷組成，毛刷上成切線螺旋狀，滾筒上部安裝高壓噴淋管，以便物料在整個移動的過程中都能受到?jīng)_洗，沖洗壓力為10bar。果蔬原料通過輸送機均勻地進入滾筒，由于滾筒的轉(zhuǎn)動使物料不斷地翻轉(zhuǎn)，物料與滾筒表面的毛刷，以及物料與物料表面相互產(chǎn)生摩擦，與此同時由噴淋頭**高壓水沖洗物料表面，清洗后的污水、泥沙和果蔬皮透過毛刷輥的空隙流入水箱內(nèi)，從排污口排出。
紅薯可以通過加工制成紅薯干等即食食品，這樣可以改善口感、提高紅薯的利用價值。目前在紅薯干加工過程中，為了增加甜味和韌性以及實現(xiàn)工業(yè)化規(guī)模化生產(chǎn)，一般都會添加糖、蜜或其他甜味劑，還要添加果膠、防腐劑等食品添加劑，這樣就會影響紅薯原有的營養(yǎng)和風味；干燥分自然干燥和人工烘干，自然干燥出來的產(chǎn)品無論是顏色、外觀、甜度、韌性及柔軟度都能保持紅薯原有營養(yǎng)和風味，但耗時長、易酸敗、受天氣影響往往又容易破壞紅薯營養(yǎng)和*風味；烘干工藝上一般都會采用微波烘干或熱風烘干，效率高，可以不受天氣影響，易于工業(yè)化生產(chǎn)，但不便調(diào)節(jié)烘干的溫度和濕度，過于干燥也容易破壞紅薯營養(yǎng)和*風味，產(chǎn)品質(zhì)量很難達到自然干燥出來的產(chǎn)品的質(zhì)量。