棒棒糖,棒棒糖怎么做
發(fā)布時間:2019-01-18 14:04:56
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棒棒糖,這是一種深受廣大人民喜愛的糖果類食品,*初是一顆硬糖插在一根小棒上,后來研發(fā)出很多更好吃好玩的品種,不僅小孩子深愛棒棒糖,一些童心未泯的成年人也會吃。棒棒糖的類型有凝膠型糖果,硬糖型,牛奶型糖果,巧克力型還有牛奶加水果型。下面介紹下棒棒糖怎么做,棒棒糖的兩種做法:
棒棒糖怎么做,棒棒糖的兩種做法
做法之一
先將洛神花和桂花分別用沸水沖泡開,過濾。將白砂糖、水飴和沸水分為兩份,一份加入洛神花水,一份加入桂花。小火煮到155℃左右。離火后快速浸冰水中數(shù)秒,倒入模具中。稍凝固后扎入棒棒糖的棍。室溫完全凝固后脫模即可。
注意事項:離火后鍋內(nèi)還會繼續(xù)升溫,所以需要迅速浸入冰水保持溫度,在沒有開始凝固前立即倒入模具中 。
做法之二
1. 準備材料;
2. 將雞蛋打散,全蛋;
3. 加入白糖打至糖化;
4. 將低筋面粉和泡打粉過篩加入,拌均勻;
5. 然后加入已融化的黃油,攪拌均勻;
6. 將拌好的面糊裝入裱花袋中,擠入模具中,面糊與模具相平即可;
7. 再將上面的模具蓋上,放入預熱好的烤箱烘烤;
8. 上火170度,下火150度烤20分鐘,烤好的蛋糕放置涼透;
9. 將塑料棒扎入蛋糕中,不要扎透;
10. 巧克力隔水融化,待涼;
11. 棒棒糖蛋糕淋上融化的巧克力,再撒上彩色的巧克力針裝飾即可。
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