胡蘿卜素有小人參之稱,胡蘿卜怎么做好吃?來盤點(diǎn)下胡蘿卜的做法大全,像溜胡蘿卜丸子,蝦皮胡蘿卜煎餅,胡蘿卜燒羊肉這這種菜肴,今天吉祥全部分享給大家,希望能夠幫到想要下廚的朋友們!
胡蘿卜的做法大全
溜胡蘿卜丸子
原料:
凈胡蘿卜400克,凈香菜25克,面粉80克,水淀粉100克,五香粉3克,醬油20克,鹽10克,蔥,姜末各5克,水300克,植物油500克。
制法:
1)胡蘿卜擦成絲,用刀稍剁幾下,放盆內(nèi)加入香菜末,五香粉,鹽,面粉,水淀粉拌勻,八成熱的油炸成金紅色的丸子待用。
2)將油放入鍋內(nèi),下入蔥,姜末熗鍋,加入醬,鹽水,開鍋后勾芡,投入丸子拌勻即成。
胡蘿卜肉質(zhì)細(xì)密,質(zhì)地脆嫩,有特殊的甜味,富含胡蘿卜素,胡蘿卜有健脾消食、補(bǔ)肝明目、清熱**、透疹、降氣**的**。更多有關(guān)胡蘿卜的**可參照“胡蘿卜的**與作用
營養(yǎng)價(jià)值”一文。
蝦皮胡蘿卜煎餅
胡蘿卜洗凈,切成片,放水煮熟,取出,剁成碎片,加蝦皮、少量油及適量鹽,拌勻待用,將面粉沖入適量開水,涼后搟成若干個(gè)團(tuán)片,兩片中夾入拌好的蝦皮、胡蘿卜,做成面餅,熱鍋放油,把面餅放入鍋中,煎至兩面金黃即可。
胡蘿卜燒羊肉
主料:胡蘿卜150克,羊肉500克,橘皮15克,生姜30克,精鹽、花生油適量。
制法:
1)胡蘿卜、生姜去皮,洗凈,切塊備用。
2)羊肉洗凈,切塊,加精鹽腌15分鐘備用。
3)大火將鍋燒熱,加入花生油,燒至八成熟后將羊肉、胡蘿卜、生姜、橘皮一起放入鍋中炒勻加水,滾后改小火燜至羊肉熟爛即可食用。
食法:每日中、晚兩餐當(dāng)菜食用。常食有益健康,尤是證屬虛寒性十二指腸潰瘍**為佳。
以上就是胡蘿卜的做法大全,喜歡吃胡蘿卜的朋友們,以后可以嘗試一下這樣吃,相信大家可以做出好吃的胡蘿卜菜!