鵝作為一種家禽,成年鵝較其他家禽大,能游泳,吃谷物、蔬菜等,肉和蛋可以吃。并且營養(yǎng)**非常有利人體健康,下面一起看看鵝肉的營養(yǎng)價值,鵝的各大**與作用吧!
鵝肉的營養(yǎng)價值:
1、鵝肉蛋白質(zhì)的含量很高,富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素,并且脂肪含量很低。
2、鵝肉營養(yǎng)豐富,脂肪含量底,不飽和脂肪酸含量高,對人體健康十分有利。根據(jù)測定,鵝肉蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高,賴氨酸含量比肉仔雞高。
3、鵝肉味甘平,有補陰**、暖胃開津、**濕防衰老之效,是中醫(yī)食療的上品。
4、同時鵝肉作為綠色食品于2002年被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為21世紀重點發(fā)展的綠色食品之一。
鵝肉的**與作用:
鵝肉性平、味甘;歸脾、肺經(jīng)。具有**補虛、和胃止渴、**化痰,解鉛毒等作用。
1. 鵝肉營養(yǎng)豐富,富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質(zhì)、多種維生素、煙酸、糖、微量元素。
2. 脂肪含量很低,不飽和脂肪酸含量高,對人體健康十分有利。
3. 鵝肉的蛋白質(zhì)含量很高,根據(jù)測定,其含量比鴨肉、雞肉、牛肉、大肉都高,賴氨酸含量比肉仔雞高。
4. 同時鵝肉作為綠色食品于2002年被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為21世紀重點發(fā)展的綠色食品之一。
5. “吃鵝肉,一年四季不咳嗽”。鵝肉性平、味甘;歸脾、肺經(jīng)。具有**補虛、和胃止渴、**化痰,解鉛毒等作用。
6. 適宜身體虛弱.氣血不足,營養(yǎng)不良之人食用。
7. 補虛**,暖胃生津,凡經(jīng)常口渴、**、氣短、食欲不振者,可常喝鵝湯,吃鵝肉,這樣既可補充老年*****營養(yǎng),又可控制病情發(fā)展。
8. 還可**和**咳嗽病癥,尤其對**感冒和急慢性氣管炎、慢性**、老年浮腫;
9. 治肺氣腫、**痰壅有良效。
10.
而鵝血、鵝膽、鵝肫等制成的鵝血片、鵝血清、膽紅素、去氧鵝膽酸芋藥品,可用于**、膽結(jié)石等**的**。世界上只有兩種動物不得**:水里的鯊魚,陸地上的鵝。經(jīng)常吃鵝肉能增強***。
鵝各部位的**與作用
鵝頭:有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、***和鐵、鋅、銅、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì),有**養(yǎng)目之**。
鵝脖:脂肪低,營養(yǎng)價值高,蛋白質(zhì)的含量很高,同時富含人體必需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素礦物質(zhì)。
鵝翅:鵝肉脂肪的熔點很低,質(zhì)地柔軟,容易被人體消化吸收。
鵝肉:蛋白質(zhì)的含量很高,富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素,并且脂肪含量很低,而且品質(zhì)好,不飽和脂肪酸的含量高,特別是亞麻酸含量均超過其他肉類,對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低,質(zhì)地柔軟,容易被人體消化吸收。
鵝肝:質(zhì)地細膩,口味鮮美,還有一種獨特的香味,可促進食欲,營養(yǎng)豐富,是世界三大美味營養(yǎng)食品之一,被稱為“人體軟黃金”。
鵝心:鵝肉脂肪的熔點很低,質(zhì)地柔軟,容易被人體消化吸收。
鵝腸:鵝腸脆爽,略帶韌勁,若以適量食用堿水腌過,使其本質(zhì)略變松軟,然后灼熟進食,則爽脆程度大增,口感極好。
鵝掌:含有豐富的膠原蛋白,和同等質(zhì)量的熊掌營養(yǎng)相當。
整只鵝:絕大部分為不飽和脂肪酸,富含銅、三酰**、卵磷脂、脫氧核糖核酸和核糖核酸,具有很高的藥用價值。它可增加體內(nèi)的酶活性,調(diào)解鈣、磷代謝,降低血液中***水平,軟化血管,**心血管**。
鵝蛋:對于不同人群的好處
1、一般人均可食用:是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養(yǎng)食品。當然每天不宜超過三個。需注意內(nèi)臟損傷**忌食。
2、孕婦吃鵝蛋:吃了鵝蛋的媽媽,不僅有助于保胎,還能使寶寶的皮膚好,去胎毒,有助于胎兒腦發(fā)育,豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂,促進寶寶生長發(fā)育,避免中風(fēng)和黃疸。我們建議懷孕后期*好一日兩個鵝蛋。鵝蛋有補中**,營養(yǎng)價值全面且易于吸收。吃鵝蛋的好處非常多,尤其對于孕媽媽,更算是滋補良品。但是凡事都不要過量,適量的補充鵝蛋好處明顯,強壯身體,而過量的鵝蛋,會造成****,反而出現(xiàn)不良反應(yīng)。在了解過鵝蛋的好處之后,快快買些營養(yǎng)蛋補一補吧。
鵝與鴨子的區(qū)別
1. 鵝的成本就要比鴨子貴一倍。
2. 鵝是素食主義者,根本不會吃葷食,鵝是以草為主的禽類,鴨子吃的是飼料,而鵝吃的是草和青菜。
3. 鴨子的生長周期是60天,而鵝的成長周期為200天以上。
4. 鴨肉性寒,脾胃差的人應(yīng)少食,而鵝肉性平,補虛**,暖胃