【牛肉】小炒牛肉怎么做美味-小炒牛肉的做法
發(fā)布時間:2019-03-01 14:07:39
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牛肉富含豐富蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,牛肉甘溫、安中**、養(yǎng)脾胃,有驅(qū)風(fēng)寒之功,有****、強身壯體之**,比較適合體弱、氣喘的人食用,能起到抗疲勞的作用。小炒牛肉就是牛肉很好吃的一種做法,下面就來給大家分享一下!
小炒牛肉的做法
食材:
牛里脊,料酒,胡椒粉,鹽,淀粉,食用油,青紅椒,蔥,黃米椒,泡姜,姜,蒜,生抽,雞粉
做法:
1.香菜除葉留梗,頂?shù)肚?厘米左右寸段。
2.牛里脊從中間切開,頂?shù)肚?.5厘米的薄片。
3.蔥、姜、青蒜切片,小米椒切丁。
4.把切好的牛里脊洗凈血水,放入碗中。然后,加入老抽、鹽、料酒(10克),攪拌均勻;再放雞蛋清、淀粉,反復(fù)攪拌均勻;腌制10分鐘左右,備用。
5.鍋內(nèi)下油,大火燒熱,放入腌好的牛里脊片滑散后倒入漏勺中留用。
6.熱鍋倒油,將蔥、姜、青蒜爆香。
7.再放入小米椒、蠔油、白糖,轉(zhuǎn)中火煸炒。
8.然后加入牛里脊片一起翻炒,*后放香菜梗和料酒,大火翻炒幾下,即可出鍋。
以上就是小炒牛肉的做法,大家可以學(xué)習(xí)一下!牛肉不能炒的時間太長,不然味道會不好吃的!
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