菠菜和豆腐能一起吃嗎？有什么好處？

在民間菠菜不能與豆腐一起吃流傳已久，其實(shí)是不可信的，與菠菜可以和雞蛋吃的道理一樣，菠菜用熱水焯燙，去除**后，也是可以與豆腐一起吃的，而且經(jīng)過處理后的菠菜與豆腐一起吃還有維持體內(nèi)酸堿平衡，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，促進(jìn)鈣吸收的作用。

菠菜和豆腐能一起吃嗎?

正確**：能一起吃!

菠菜中所含的**確實(shí)很高，所以有人就覺得菠菜和含有鈣的豆腐一起食用，會(huì)生成沉淀物，一個(gè)是影響鈣質(zhì)的吸收，還有就是引起結(jié)石問題。其實(shí)大家大可不必?fù)?dān)心，菠菜在烹飪過程中鞣酸會(huì)大量損失，真正吃進(jìn)嘴巴的鞣酸少之又少，完全可以忽略與鈣質(zhì)的生化反應(yīng)。

菠菜和豆腐一起吃的好處

維持酸堿平衡

菠菜中含有鉀，鈉，鈣等金屬元素，這些金屬元素與身體的酸堿平衡密切相關(guān)，吃豆腐會(huì)為身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而適當(dāng)?shù)氖秤貌げ说染G葉蔬菜可以充分?jǐn)z入鉀，鎂等金屬，幫助維持酸堿平衡，減少鈣的排泄量。

促進(jìn)鈣的吸收

每100克菠菜中維生素K含有415微克，是維生素K含量*高的蔬菜之一，菠菜中的維生素K具有促進(jìn)骨鈣形成的**，，每天補(bǔ)充200微克的維生素K就有維持和提高骨密度的作用。