爆炒雞胗怎么做有嚼勁，爆炒雞胗的做法
發(fā)布時間：2019-04-25 17:22:12
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爆炒雞胗這道菜，自從在俺們附近的一家飯店里吃過小炒雞胗后我就喜歡上了它，只要去那兒吃飯總得點(diǎn)上一盤，有時候連里面的辣椒都不會放過。下面就給大家分享一下爆炒雞胗怎么做有嚼勁，爆炒雞胗的做法!
爆炒雞胗的做法
食材：
雞胗，糖蒜，青紅椒，姜蒜，豆豉辣醬，鹽、糖、雞精
做法：
1.準(zhǔn)備所需材料，雞胗清洗干凈，切成薄片，糖蒜切片，青紅椒切圈，姜蒜切碎
2.水開后，放入雞胗焯一下，把血水焯出來，撈出
3.鍋內(nèi)熱油，倒入雞胗大火煸炒撈出
4.鍋內(nèi)重新倒油燒熱，放入姜蒜、青紅椒圈爆香
5.放入豆豉辣醬翻炒一下，倒入雞胗、料酒炒出香味
6.放入鹽、糖、雞精調(diào)味，*后放入糖蒜片和醋就可以出鍋了
烹飪技巧
各類辣椒的辣，雞胗的脆口嚼勁，很下飯也很過癮，如果你不太能吃辣，減下辣椒的用量就行了。
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