端午節(jié)的時候,大家一起包粽子、吃粽子,是我們中國人*傳統(tǒng)的老習(xí)俗了,現(xiàn)在很多人家都住在高樓大廈里,像這樣一群人團聚在一起包粽子的場面,現(xiàn)在是不多見了,我們都知道,在動手方面,大媽大嬸包起粽子來是風(fēng)生水起,都是幾十年的老師傅了。
但是作為年經(jīng)人,你想要動手來自己包的話,應(yīng)該怎么做呢?下面就來看一下端午粽子做法大全吧!
包粽子的用料:
主料和輔料
糯米2斤---主料
粽葉50片---主料
大棗10顆--輔料
端午粽子的做法:
1.糯米提前一天泡好,棕葉在鍋中煮一煮
2.取三片粽葉蘸一下泡米水,使粽葉粘合更緊密,并排疊好折成錐子狀
3.放入一勺米,加入一顆大棗,米不要太多,大概九成多就好
4.將粽葉向上疊起,多余粽葉順勢折好,系上馬蓮繩即可
5.鍋中碼上所有的粽子,放滿水沒過粽子,煮到開鍋后,再燜三個小時即可
端午粽子成品圖
北方粽子似乎以甜的為主,南方似乎以咸的為主,這又讓我想起甜豆花和咸豆花相爭的事來,咸粽和甜粽跟兩種口味的豆花一樣,各有千秋,喜歡的人就是非常的愛,不喜歡的人就敬而遠(yuǎn)之,象這個咸肉粽,也有很多人喜歡呢。
咸肉粽的食材:
主料:
五花肉:300g
糯米:500g
花生米:100g
綠豆:50g
輔料
生抽適量
鹽適量
料酒適量
生姜適量
粽葉適量
粽繩適量
咸肉粽的做法步驟:
1.糯米,花生米,綠豆提前泡四小時以上
2.五花肉切塊用生抽,料酒,姜末,鹽腌制四小時以上
3.把糯米,綠豆,花生米混合在一起
4.煮好的粽葉如圖做成漏斗狀
5.加入混合材料
6.加入一塊五花肉
7.上面再加入混合食材,鋪平。上面澆點水就鋪平了
8.把粽葉卷過來用粽繩扎緊
9.后來把腌五花肉的料汁倒進(jìn)混合食材里,包了幾個。這樣做出來的里面都是咸的,非常的香
10.全部包好之后,放進(jìn)電壓鍋里,加入沒過粽子的水,蓋上蓋,選擇*長時間四十分鐘:蹄筋豆類標(biāo)志處即可.