芹菜的食用價值與營養(yǎng)
發(fā)布時間:2019-08-19 16:31:20
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芹菜,屬傘形科植物,品種繁多,在我國有著悠久的種植歷史和大范圍的種植面積,是中國人常吃的蔬菜之一,其富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。下面,吉祥就為大家詳細介紹一下芹菜的**與作用。
芹菜的**與作用
1.****
從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對動物有**作用,對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗***引起小鼠興奮,有利于安定情緒,消除煩躁。
2.平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分,對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流,可使血管擴張;用主動脈弓灌流法,它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應,并可引起降壓。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期***均有效。
3.養(yǎng)血補虛
芹菜含鐵量較高,能補充婦女經(jīng)血的損失,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發(fā)黑亮。
4.清熱**
秋季氣候干燥,人們往往感到口干舌燥氣喘心煩,身體不適,常吃些芹菜有助于清熱**,去病強身。肝火過旺,皮膚粗糙及經(jīng)常**、頭疼的人可適當多吃些。
5.**消腫
芹菜含有**有效成分,消除體內(nèi)水鈉潴留,**消腫。臨**以芹菜水煎有效率達85.7%,可**乳糜尿。
6.****
芹菜是高纖維食物,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類物質(zhì)是一種抗氧化劑,高濃度時可**腸內(nèi)**產(chǎn)生的**物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉時間,減少**物與結腸粘膜的接觸達到**結**的目的。
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