面包圈的作法一
原材料：高粉250g，白砂糖13g，鹽4g，無(wú)鹽黃油13g，生雞蛋13g，酵母粉4g，水155g，裝飾設(shè)計(jì)用黑與白白芝麻適當(dāng)，黑與白**花子適當(dāng)，亞麻籽適當(dāng)。
作法：
1、準(zhǔn)備工作：無(wú)鹽黃油室內(nèi)溫度變軟預(yù)留。
2、后油法揉至拓展環(huán)節(jié)，剛開(kāi)始一次發(fā)醇。
3、一次發(fā)醇后，切分成10份，松馳15分鐘。
4、取下一個(gè)面糊，用力擠扁，再搟成橢圓型。
5、面糊橫著，由上向中央折1/3，再將下往上折1/3，用手壓合。
6、再將面糊折起來(lái)，捏住連接處，揉成長(zhǎng)條狀。
7、將一頭按開(kāi)，包囊住此外一頭，捏住，成圈狀。
8、擺放在烘烤盤上，剛開(kāi)始二次發(fā)酵。
9、二次發(fā)酵后，刷上雞蛋液，隨自身愛(ài)好撒上裝飾設(shè)計(jì)的黑與白白芝麻，黑與白**花子，亞麻籽。
10、電烤箱200°加熱，中高層10分鐘。
面包圈的作法二
原材料：高粉200g，干酵母粉9g，鹽2g，牛乳130cc、高粉53g，嬰兒奶粉8g，蛋21g，鹽2g，白砂糖31g，牛乳4cc，鮮奶油30g（可做8—9個(gè)泡芙吐司面包）。
作法：
1、原材料A混和勻稱揉結(jié)團(tuán)，并揉至面糊明亮不沾手。
2、面糊一次發(fā)醇90分鐘。
3、將除鮮奶油外的原材料B攪拌均勻，并添加作法2發(fā)醇好的面糊中。
4、作法3的面糊中再添加原材料B中的鮮奶油再次捏揉（拌和）。
5、捏揉至面糊拉起來(lái)有筋度且明亮的拓展環(huán)節(jié)后終止。
6、將面糊取下，用搟面棍搟成約1—1.5cm薄厚的搟面皮，再以保鮮袋包起來(lái)靜放松馳10—15分鐘。
7、用泡芙實(shí)體模型壓出來(lái)泡芙形，搟面皮刷上少量小麥面粉，用灰刀鏟至烘烤盤中作*終發(fā)醇7分鐘。
8、放進(jìn)約180度上下的滾油中炸至表面呈橙**，出鍋控干油。
面包圈的作法三
原材料：中筋粉160克（或高筋粉80克低筋粉80克）、溫牛乳75ml、酵母粉1/2匙、發(fā)粉1/2小勺、糖3匙、鹽1/4小勺、蛋1/2只、幼白砂糖適當(dāng)。
作法：
1、把全部原材料混和搓成面糊，放溫暖處基本發(fā)醇1鐘頭。
2、進(jìn)行基本發(fā)醇后取下，用搟面棍搟成0.8公分厚的搟面皮。
3、用2個(gè)尺寸不一樣的外蓋印出數(shù)個(gè)圓環(huán)圖，剩余的搟面皮反復(fù)以上流程再印出來(lái)圓環(huán)圖，圓環(huán)圖和正中間的圓球排到撒了粉劑的盤里，放溫暖處*終發(fā)醇30分鐘燒開(kāi)半鍋油，用文火炸至兩側(cè)金**撈出瀝油就可以。
以上便是有關(guān)面包圈的作法有什么的有關(guān)詳細(xì)介紹。堅(jiān)信大伙兒看過(guò)上邊的詳細(xì)介紹以后，對(duì)面包圈的作法早已十分清晰了。大伙兒假如要想自己做面包圈得話，何不參照下上邊詳細(xì)介紹的面包圈的作法哦！這種作法不但實(shí)際操作簡(jiǎn)易，味兒還很非常好的呢！