清淡去火湯
原材料
主要材料:文蛤200克,水豆腐1塊,
調(diào)味品:姜1/2塊,小香蔥、鹽、白胡椒粉適當(dāng)。
作法
作法:
1、文蛤清洗(自來(lái)水先養(yǎng)著),水豆腐一塊(用食鹽水先泡,泡3-5分鐘后滾刀塊,生姜片、蔥段、蔥段清洗切后備用;
2、出鍋打火,放進(jìn)冷水和生姜片,待水燒半閉后,丟進(jìn)文蛤放進(jìn)鍋中;
3、開(kāi)后放水豆腐,煮1分鐘,放進(jìn)米酒、白胡椒粉、鹽調(diào)料,起鍋撒上小香蔥末就可以。
小技巧
清淡去火湯小提示:水豆腐要找水豆腐哦,文蛤先用食鹽水養(yǎng)能夠吐沙
大湯黃
原材料
黃魚(yú)1條,芥菜疙瘩半把,菌類幾枝,小香蔥2根,姜片1塊,食用油適當(dāng),食用鹽少量,糖少量
作法
1、黃花魚(yú)刮掉魚(yú)鱗,去腸鰓清洗,用廚房紙吸走表層水份。
2、鮮筍用清小水泡三十分鐘,再清理干凈,剁碎預(yù)留,蘑菇清理干凈切成片備用。
3、炒菜鍋燒開(kāi)后添加食用油,油燒后放進(jìn)黃花魚(yú)煎至雙面淡黃,盛出油水分離器。
4、鍋中留底油放鮮筍末爆鍋后盛出。
5、黃花魚(yú)重下鍋內(nèi),添加冷水,放進(jìn)生姜片、蔥段和蘑菇。
6、火災(zāi)燒開(kāi)后再次火災(zāi)煮十多分鐘至茶湯顏色皮膚變白。
7、再添加煸好的鮮筍末煮2分鐘。
8、*終添加少量鹽和味精調(diào)料就可以。
口味淡可口蘿卜素菜湯
原材料
蘿卜一個(gè),大約500克,蘑菇二兩,甜玉米2根,大概250克,蔥段少量,鹽少量
作法
1把蘿卜削皮清洗,切割成一小塊
2把蘑菇取蒂清洗,把甜玉米切割成尺寸適合的小塊
3先用沸水把甜玉米煮到半生不熟
4用一個(gè)中小型的火鍋盛小半鍋水,等水開(kāi)之后添加甜玉米,直到苞米快速時(shí)添加蘑菇,煮到掉色之后再添加蘿卜,再煮上15分鐘大約就可以了,盛出去的情況下加入一點(diǎn)鹽,撒上一點(diǎn)蔥段就可以了。
這一湯,口味淡可口,還內(nèi)置一點(diǎn)苞米的芳香和蘿卜的香甜,十分好吃,冬季應(yīng)當(dāng)多喝些白蘿卜湯,能夠
清熱**生津止渴、散血**、溫陽(yáng)化寬中、助消化溫胃、健脾開(kāi)胃健脾胃、疏肝理氣**化痰,十分的有營(yíng)養(yǎng)成分,可是留意籮卜性偏寒性而利
腸,脾虛泄瀉者慎食或少食。