羊肉火鍋怎么做
制作羊肉火鍋需要準(zhǔn)備一些新鮮羊肉,胡蘿卜,大蔥,桔子皮,花椒,生姜,干辣椒,桂皮,八角,羊肉火鍋底料,先把羊肉剁成塊狀,放到清水里面浸泡兩個(gè)小時(shí),需要換水兩次,然后鍋里面加入適量清水,加一些料酒,生姜,把羊肉焯一下,焯好以后放進(jìn)水中浸泡,大蔥,胡蘿卜清洗干凈,配料準(zhǔn)備好,胡蘿卜切成滾刀塊,大蔥切段,鍋里面加油,把花椒,生姜,干辣椒,桂皮,八角放進(jìn)去翻炒,香味炒出來以后,火鍋底料放進(jìn)去翻炒,再加入羊肉塊,一直炒到表皮焦黃,然后再加一些料酒,一次性加足夠量的水,用大火燒開,再加入桔子皮以及蔥段,改成小火燉煮60分鐘,把胡蘿卜放進(jìn)去再燉煮30分鐘,加一些鹽調(diào)味,放進(jìn)電鍋當(dāng)中,鋪一些香菜,一邊加熱一邊吃。
羊肉火鍋底料配方
羊肉火鍋底料的配方可以直接購買,市面上不同口味的羊肉底料配方是很多的,味道也都非常不錯(cuò),一般這些配方里面會(huì)有花椒,生姜,干辣椒,桂皮,料酒,大蔥,辣椒醬以及各種香料制作而成,可以讓羊肉火鍋的味道更好。
清湯羊肉火鍋的做法
清湯羊肉火鍋需要準(zhǔn)備適量羊肉,一些八角,干辣椒,蔥,姜,蒜,大蝦,干姜,花椒以及鹽,首先把這些材料全部都搭配在一起放進(jìn)鍋中,加入適量的水用大火煮開,再改成小火慢慢煮30分鐘,加入適量的鹽,煮到香氣濃郁,底料就做好了,只需要把羊肉放進(jìn)去煮熟或者把羊肉切成薄片,一邊加熱一邊吃,味道都非常不錯(cuò)。
還可以做羊肉蘿卜清湯火鍋,需要準(zhǔn)備羊肉,蘿卜,鹽,料酒,桂皮,干辣椒,八角,大蔥,生姜,大料,生姜,大蔥清洗干凈,羊肉切塊洗干凈,放到冷水鍋里面加一些料酒燙一下,然后再用清水洗干凈,除了蘿卜其他所有的材料一起放到燉鍋里面,加入適量清水,用大火煮開,再改成小火煮90分鐘,蘿卜洗干凈把皮去除切成塊狀,時(shí)間到了以后把蘿卜塊放進(jìn)去,繼續(xù)燉煮40分鐘左右就可以吃了。
羊肉火鍋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
羊肉火鍋可以讓身體獲取充足的熱量,讓抵御嚴(yán)寒的能力變得更強(qiáng),而且還可以保護(hù)胃壁,增加消化酶,讓胃粘膜得到修復(fù),脾胃消化功能也能變得更好,抵抗衰老的作用非常不錯(cuò)。
羊肉火鍋里面還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)于生產(chǎn)以后****,貧血,**,氣管炎,肺結(jié)核,腰膝酸軟,營(yíng)養(yǎng)不良,身體虛弱,怕寒等問題都有很好的改善作用,還能達(dá)到補(bǔ)虛溫中以及****作用,對(duì)于男性朋友來說就應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>
一般的人都是可以吃羊肉火鍋的,特別是身體虛弱,胃寒的人,應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍?,但是咳嗽痰多?***,牙齒疼痛,發(fā)熱的**,不要吃羊肉火鍋,急性腸炎,***,肝病**,在發(fā)燒期間也不適合吃羊肉火鍋,在制作羊肉火鍋的時(shí)候,*好能夠添加一些綠豆,蘿卜或者山楂,還可以放一些孜然,生姜蔥,能夠達(dá)到去除膳味作用。
羊肉涮著吃的時(shí)候要注意一定要涮熟,如果沒熟的話會(huì)導(dǎo)致一些不良的癥狀出現(xiàn),羊肉里面有很多筋膜,切的時(shí)候要注意剔除,否則就很難嚼,影響到口感。
上面給大家介紹的就是羊肉火鍋怎么做,看了上面的介紹,大家應(yīng)該也有了一定了解,羊肉火鍋的制作方法還是非常簡(jiǎn)單的,只需要把食材配料準(zhǔn)備好,按照正確的步驟來放食材就可以了,制作羊肉火鍋食材要多備一些,這樣才能讓口感變得更好,可以達(dá)到更好的保健養(yǎng)生作用。